Nastavenie hľadania (Stránka 11 z 19)

RNG, čo povieš na tento jód? Doteraz si kelp "zavrhoval", že neobsahuje veľká množstvá jódu vzhľadom na cenu, ale tu sú tie dávky slušné, trochu viac, než u napr.  iosolu a ešte o niečo lacnejšie:

http://www.iherb.com/Natural-Factors-Li … 39989?at=0

Ja som kedysi dávno robila  tú očistu soľou, najskôr mi to nefungovalo a bolo mi z toho zle. Trik je v tom, že sa musí použiť naozaj dostatočná koncentrácia soli, aby sa v čreve vyvolal osmotický efekt - voda z okolitého tkaniva  začne prestupovať do čreva a vyvolá sa preháňavý efekt. Sem patria aj klasické osmotické preháňadlá ako horká soľ, glauberova soľ. Ten preháňavý efekt sa dostaví pomerne rýchlo, takže väčšina tej soli sa ani nevstrebá, naopak, pri nedostatočnej koncentrácii soli,  sa soľná voda vstrebá a nevyvolá preháňavý efekt. Výborný trik ako zmierniť odpornosť tej silne slanej vody, je naliať do nej trochu šťavy z citróna. Magnesium oxide urobí tú istú službu a nie je to také radikálne a telo dostane pri tom aj trochu nedostatkového horčíka.

To, čo sa dnes dá vysvetliť obyčajnou chemickou reakciou, sa v jogínskych knihách označí ako "jed", ktorého sa organizmus chce zbaviť.

Ešte som si teraz našla aj citát z wikipédie:

"Pri osmoticky pôsobiacich látkach ide o látky, ktoré sú len z malej časti z čreva vstrebávané do tela, a vedú v čreve k zvýšeniu osmotického tlaku. Tento zvýšený osmotický tlak je vyrovnaný naberaním vody obsahom čreva z okolitých stien, čo má z následok zväčšenie objemu, tlak na črevnú stenu a preháňavý účinok."

Iherb pri veľa produktoch uvádza privysokú váhu, to som si už dávnejšie všimla, napr. som si chcela objednať produkt chlorella manna - iherb uviedol váhu 2,16 lbs, healthdesigns uviedol váhu 1,4 lbs za 1ks. Pri vyšších hmotnostiach u medzinárodných zásielok je človek nútený potom u iherbu rozdelovať objednávku do veľa balíkov a zaplatiť viac na poštovnom.

Raz som písala do iherbu kvôli tým vysokým váham u niektorých produktov - veľký rozdiel medzi reálnou a poštovou váhou, čo som si chcela objednať, tak vtedy to na chvíľu upravili na nižšie váhy, ktoré sa mi zdali adekvátne. Neviem, či to je chyba systému, čo používajú, ktorý nejak automaticky podľa rozmeru produktu vypočíta poštovú váhu alebo tie vyššie váhy uvádzajú zámerne, ale stalo sa, že doslova dva identické produkty a rozdielna poštová váha.

U Healthdesigns som si mohla objednať dve balenia manna chlorelly - určilo váhu 2,8 lbs za 9,28 USD poštovné airmail, Iherb mi uviedol váhu 4,32 lbs a ponúkol len DHL za 42 USD.

RNG, čo povieš na vlákninu glucomannan, malo by to byť niečo podobné ako psyllium, je medzi nimi nejaký podstatnejší rozdiel?

Mne sa zdá tá chlorela naj - lebo zo všetkých vláknin preukázateľne najlepšie viaže ortuť v čreve a pritom neberie dôležité minerály, môžem zvýšiť jej stráviteľnosť candexom - enzýmom celuláza. Včera som si napr. dala asi 50 gramov modifikovaných pektínov - čo je  megadávka, lebo som cítila po dokončenej Cutlerovej runde stále silné vírenie, efekt bol z toho minimálny, takže ja už moc na tieto pektíny neverím, predtým som ich brala asi pol roka, možno skôr tie algináty, ale určite najviac chlorela, chlorela pri dávke 50 gramov - zreteľne cítim za chvíľu úľavu, len teraz som ju nemala doma. Vyskúšam ešte hnedé uhlie. To psylium je skôr taká vláknina na pohyb čriev, arabinogalactany v dávkach, ktoré potrebujem, sú nehorázne drahé. ALA beriem každé tri hodiny s DMSA, jód sa snažím aspoň 2-3x do týždňa, dávam aj na kožu a aj beriem orálne.

Na niektorých fórach som čítala často, že kombinujú DMSA s chlorelou práve preto, aby chlorela stiahla uvoľnenú ortuť z čreva a že treba to brať minimálne každých 6 hodín, teda 4x denne, že sa cítia oveľa lepšie počas chelácie, žiadny chelátor nie je dokonalý, vždy dačo mobilizuje, ale len časť naviaže, zvyšok rozvírenej ortuti robí problémy a najviac práve v čreve, DMPS viaže vraj dokonalejšie ako DMSA, ale ja som na DMPS silne alergická.
Niektorí ešte doporučujú pri chelácii tzv. ricínovú očistu, ricínový olej sa zamieša napr. s mrkvovou, pomarančovou šťavou, poriadne pretrepe, aby sa emulgoval a vypije nalačno - efekt z toho je taký, že okrem toho, že človek strávi pol dňa na záchode, má to stimulovať žlčník k zvýšenej tvorbe žlče a tým vyplaviť ortuť zo žlčových a pečeňových ciest a zároveň aj z čreva. Ja používam magnesium oxide počas chelačných dní, lebo je to komfortnejšie. Aj určité byliny, ktoré sa doporučujú brať počas chelácie ako sylimarin vlastne stimulujú k zvýšenej produkcii žlče.

No ja som skúšala raz zmiešať MSM s DMSO a dávať na pulzné body, kde je vidieť žily - zápästie, krčné žily, pod kolená... moc som z toho necítila.

Ale jedna zaujímavá vec sa mi stala a to opakovane - mám doma ozónový olivový olej, občas si ním nagebrím celú tvár a krk kvôli akné a mám pocity ťahačiek, niečo to robí, ako keby som sa začala prečisťovať, lepšie sa mi dýchalo. Tu som o tom našla jednu zmienku a je to presne tak ako to píšu, celá tvár mi zčervenie, prekrví sa, ako keby sa koža začala detoxikovať, neuveriteľne vyzerá potom mlado a hladko, to neurobí žiadny krém, aj o tej teplote, čo tam píšu, je pravda, že zvýšením teploty sa telo lepšie zbavuje toxínov, keď som mala silnú hypothyreózu, zdalo sa mi, že vôbec nevylučujem ťažké kovy, ako keby telo šetrilo energiu len na prežitie a už mu nezvyšovala na iné činnosti:

"Ozone combines extremely well with intravenous chelation therapy which is used to treat arterial disease and heavy metal toxicity.
Almost all forms of nervous, functional, respiratory and blood disorders can be successfully corrected by oxidation restoration. The effects are perfectly natural, the nerves being left calm and toned with a feeling of buoyancy and exhilaration. It stimulates the vasomotor system through the nerve centers, which fact is clearly shown in the increased redness of the skin, a feeling of warmth in the whole body, and waste products being more freely eliminated. The ozone treatment show that poor oxidation is the cause of many disorders, by reason of the fact that when the temperature is brought up to normal, the problems disappear."

pre mňa je to tiež záhada, ale tie sáčky fungujú, používam ich, až kým sa nejak mechanicky neopotrebujú

to som si myslela aj ja, že magnesium oxide pracuje rovnako, ale neviem čím to je, hento pracuje lepšie - cena je síce vyššia, ale mne stačia 2-3 kapsule, pri používaní 1-2x do týždňa to mám skoro na 8 mesiacov, netrpím zápchou, len to používam na prečistenie, mám pocit lepšieho vyprázdnenia, než keby som použila napr. klystír a je to  komfortné

tu je napr. kombinácia magnesium glycinate/lyzinate, čo sa mi zdá tiež zaujímavé, aminokyselína lyzín je antivirálna, chelátované minerály si človek môže vyberať aj podľa toho aký účinok má daná aminokyselina, potom má dve veci v jednom:

http://www.iherb.com/Doctor-s-Best-High … ts/15?at=0

Mne došiel balík z healthdesign za 14 dní a čo bolo geniálne uviedli na balíku nižšiu sumu ako bola suma objednávky, som zvedavá dokedy im to ale vydrží... Z iherbu mi už colnica zadržiava pomaly všetko nad 22 Eur, zaujímavé, že len z iherbu, z iných obchodov nie. Na ten iherb asi už je colnica nejak vysadená.

By ma zaujímalo nakoľko je bezpečné používanie rôznych práškov - zeolity, bentonity, keďže obsahujú aj dosť vysoké percento hliníkových solí. Dosť to doporučujú ako črevný absorbent pri chelácii, ale neviem, keď beriem zároveň chelátory, či nejak nevytrhnú ten hliník a iné kovy z väzby, sa mi zdá asi bezpečnejšia chlorela.

Napr. teraz bol dosť poplach v Amerike okolo doplnku Adya clarity - niečo podobné tekutým zeolitom, najskôr ho všade vychvaľovali aký je super na detox a odrazu prišli poplašné správy okolo obsahu hliníkových solí a možnej otrave a raw food nadšenci, ktorí tento produkt predtým do neba vychvaľovali, som si ho vtedy chcela kúpiť na cheláciu kovov,  ho sťahujú z obehu a vracajú ľuďom peniaze:

http://www.naturalnews.com/034037_Adya_ … minum.html
http://www.naturalnews.com/034014_Adya_ … osure.html
http://www.naturalnews.com/034051_Adya_ … foods.html
http://www.naturalnews.com/034023_Adya_ … narch.html

tie sáčky vyzerajú na pohľad ako obyčajné igelitové sáčky, v popise je, že odstraňujú ethylen a iné plyny, ktoré zelenina uvolňuje, je na nich nejaká tenká vrstva zeolitov (zeolity sa používajú napr. na čistenie vody v akvaristike, všeobecne na čistenie, aj ako doplnok výživy pri chelácii kovov napr. ):

" This low-density polyethylene film is impregnated with a natural occurring mineral that significantly increases gas permeability, allowing small amounts of ethylene to be removed. The increased permeability allows for the discharge of other gases such as carbon dioxide and ammonia. The mineral also has good deodorizing properties. The bag also has an anti-fog additive in the film that reduces the formation of water drops, and thus reducing the potential development of damaging bacteria."

Bola som skeptik, ale fakt fungujú dobre, lepšie než vákuum, to ma pri zelenine sklamalo (na pohľad zelenina vyzerá dobre, nie je zoxidovaná, ale páchne a chutí skazeno - preto nikdy nekupovať v obchode vákuovo balenú zeleninu), že zelenina uvolňuje plyny, tak to som sa presvedčila, keď som ju zabalila do vákuových sáčkov a tie boli po pár dňoch nafúknuté. Len netreba tie sáčky na zeleninu veľmi tesne uzatvárať kvôli vlhkosti, vložiť pokrčenú papierovú utierku. Používam ich hlavne na kapustu, koreňovú zeleninu, rajčiny - ale tie mám vonku, uhorky a pod., byliny, pór a všetko, čo má koreňový systém a je zelené, dávam do vody, niečo podobné ako toto, oni tam znovu rastú a tým pádom sa nekazia a ešte aj ožijú:

http://www.amazon.com/Cuisipro-747134-H … amp;sr=1-1

len ja používam na to obyčajnú plastovú nádobu, tá na bylinky je malá a dávam do toho aj špargľu, stonkový zeler, pór, cibuľku a navrch upevním gumičkou ten "fresh sáčok"...

No ja si kefír vyrábam doma pomocou kefírových zŕn - vodný, mliečny:

http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

kefírový chlieb, pizza:

http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefir_cheese.html

Kvások sa môže robiť z veľa vecí, najčastejšie múky a vody, z kefíru, hroznovej šťavy, je na to kopec receptov, ja som skúšala ten kefírový a klasické kvásky, ktoré som si kúpila na internete. Vlastný kvások, čo som skúšala, sa síce dal použiť, ale nebolo to nič oslnivé.

Link na lacný hotový sušený kvások, ktorý sa dá kúpiť z Ameriky,  som sem dávala, aj ten nemecký Backferment - pri týchto som sa ja ustálila a občas používam ten kefírový kvások, keďže kefír si robím pomerne pravidelne. Pri tom sušenom kvásku ide o aktívnu kultúru, v obchodoch predávajú bežne sušené kvásky - ale to len ako prísadu do kvasnicového chleba. Aj predávané "kváskové chleby" sú väčšinou kvasnicové s pridaným sušeným kváskom. Aktívnu kvalitnú kváskovú kultúru u nás človek ťažko zoženie, ale vo svete sa dajú zohnať.

Jednoduchý návod na výrobu domáceho kvásku:
http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php?id=navody:navody

OK, len ja nebývam moc doma, tak sa treba dohodnúť dopredu.

Papier na pečenie som skúšala, len ono tie kváskové cestá sú dosť riedke a stalo sa mi často, že sa niekde zapiekol do chleba, okrem toho papiere na pečenie obsahujú toxické látky, ak človek zrovna nekúpi nejakú eko verziu, to je už možno lepšia silikónová podložka, ale tá sa ťažko prispôsobuje do hranatej formy, ale tá múka semolina a vytrieť formu trochou tuku sa mi najlepšie osvedčilo:
http://www.iherb.com/If-You-Care-Parchm … 26445?at=0

Komerčné kvasnice obsahujú len jeden druh kvasiniek, chlieb z nich ma dosť nafukuje. Kváskové obsahujú baktérie mliečneho kvasenia (tie prirodzene konzervujú chlieb a robia ho stráviteľným, odbúravajú kyselinu fytovú, kyselina mliečna robí chlieb kyslým) a rôzne druhy kvasiniek, kvások úplne zmení štruktúru chleba, vytvára rôzne chuťové variácie oproti kvasnicovým, kvások nakysne aj také múky, kde kvasnice zlyhajú. Napr. ražná múka potrebuje vyslovene kyslé prostredie, aby nakysla, ražný kvasnicový chlieb je o ničom, vôbec mi nechutil, kváskový je výborný.  Pšenicu som ja úplne vyradila z pečenia, nahradila som ju špaldou, kamutom a výživnejšími druhmi obilia ako pohánka, proso, ryža natural, quinoa, podľa mňa je dobré ten lepok redukovať aj pre ľudí, ktorí zrovna netrpia celiakiou.

Inak výborný jednoduchý kvások sa dá vyrobiť aj zo srvátky z kefíru z kefírových zŕn (nie komerčný kefír) alebo ešte lepšie vodný kefír, ten mi kysol ako divý, stačí len zmiešať múku s tým kefírom a nechať pár hodín fermentovať. Niekedy sa môžu použiť len baktérie mliečneho kvasenia na vykysnutie - skúšala som aj chlieb vykysnúť jogurtovými kultúrami, dalo sa to jesť, ale nebolo to ono, ale ten kefírový je výborný.

Inak ja som si vždy myslela, že kváskové chleby musia kvasiť veľmi dlho a vždy sú kyslé, ale napr. v Amerike pečú kváskové biele chleby, ktoré nie sú moc kyslé, to je skôr výsadou východnej Európy piecť ťažké celozrnné kyslé kváskové chleby.

Všetky enzýmy a prospešné baktérie sa v chlebe upečú a teda zničia, ale aj tak je takýto kváskový chlieb hodnotnejší ako bežný kvasnicový alebo pečivá robené s kypriacim práškom, sódou bikarbónou.... Obilie sa kváskom ako keby "predtrávi", raz som skúšala upiecť chlieb z "naklíčenej múky", ale pre pracnosť som to už nezopakovala, dala som si naklíčiť veľké množstvá obilia - špaldu, pohánku... do veľkých sít, po dvojdňovom naklíčení obilia, som to usušila v sušičke a potom zomlela na múku, chlieb chutil výborne a asi to bol jeden z najzdravších pečených chlebov. Namiesto vody používam do chleba srvátku z kefíru z kefírových zŕn, aj to sa mi dosť osvedčilo.

Ak chcete piecť bezlepkové chleby, vôbec netreba používať tie bežné bezlepkové hotové zmesy alebo recepty, kde sa lepok nahrádza vajíčkami, guárovou gumou, xanthánom, vysokými množstvami kukuričného, zemiakového škrobu. Kvások nejakým spôsobom fermentáciou upraví konzistenciu cesta tak, že sa vôbec nedrolí a nerozpadá a dajú sa použiť vysokovýživné múky napr. z toho prosa, ryže natural.... Záleží aj od kvásku, niektoré sú vhodnejšie na bezlepkové zmesy.

K tým formám.... väčšina chlebov sa pečie v prvej fáze na 220 stupňov a dopeká sa na 180 stupňoch, neviem, či tie moderné povrchy sú pri takýchto teplotách úplne bezpečné. Klasická keramika je síce krehká, ale najlepšie imituje pec, dobre do seba nasaje teplo a rozvádza ho. Väčšina pekárov používa práve kvôli tomu kameň na pečenie, ale keramická forma sama o sebe ho nahradí. Ak človek vytrie formu minimom tuku a vysype semolinou múkou, vôbec nič sa nelepí, ani pri kváskových tekutých cestách, chleba sa krásne vyklopí. Je dostať aj teflónové formy s povrchom odolným voči kyslým kváskom. Mne sa kváskové cesto dokonca prilepilo aj na kvalitný silikón, čo sa mi pri iných cestách nestalo, kváskové cestá s menším obsahom lepku sú niečo úplne iné ako bežné pšeničné, ktoré držia lepkom pokope.

Výborná klasická keramika na pečenie chlebov sú napr. rímske hrnce. Dobré je ale vždy kúpiť formu aj s poklopom, väčšina chlebov sa v prvej fáze pečie "v pare", aby ešte stúpli a v druhej dopeká bez poklopu kvôli vytvoreniu kôrky. Ja vždy keramickú formu namočím do vody, nasaje do seba vlhkosť a počas pečenia v prvej fáze ju uvoľňuje, tým pádom odpadne rôzne zvlhčovanie v trúbe.

Formy greenpan majú jadro oceľ a potiahnuté sú keramickou vrstvou thermolon, ale stačí jedno poškriabanie, odlúpnutie povrchu a cesto sa tam bude na tom mieste lepiť, osobne si myslím, že klasická keramika má lepší rozvod a akumuláciu tepla pri pečení v trúbe.

Veľká výhoda keramiky je, že je super na skladovanie chleba, lepšia než drevo - pleseň sa môže usádzať v pórovom materiáli, v plastových zase rýchlo plesnivejú. Najskôr som skladovala chlieb v hrubých ľanových sáčkoch, ale tam mi vysychal, teraz ho po vychladnutí dám do tej formy, v ktorej som ho piekla a prikryjem len drevenou doskou na krájanie chleba, zatiaľ mi nikdy nič nesplesnivelo, ani po týždni, ale kváskové chleby sú trvanlivejšie. Ak by náhodou sa aj nejaká pleseň vyskytla, keramika sa vypečie v trúbe a všetky spóry sa zničia.

Výhoda tej pekárne Eta Duplica Plus je termostat na zretie kváskov a rôznych kultúr, ja na to používam trúbu so žiarovkou pripojenou na termostat, termostat ani nemusí byť, 15 W žiarovka zabezpečí 26 stupňov a 25 W žiarovka 29-30 stupňov celzia, pre väčšinu kváskov je ideálna teplota 26 stupňov,  dobré je mať digitálny časovač a teplomer na kontrolu teploty.

ak mas na mysli neprazene zelene kavove boby:

napr. amazon, ebay...

http://www.amazon.com/Organic-Trade-Gre … amp;sr=8-6

veci, ktoré amazon neposiela priamo na SK, si nechavam preposielat cez shipito, ale vacsinu toho vzdy najdem na ebay a tam sa vzdy najde nejaky predajca, co posiela aj do celeho sveta

http://www.ebay.com/itm/10-lbs-COSTA-RI … 3f12179829

Ja som kedysi čítala o tých ionizátoroch vody, ak už by som za niečo vyhodila peniaze, tak nejaký filtračný systém na vodu - osmóza sa mi veľmi osvedčila, predtým som používala roky uhlíkové filtre, aby som pila v prvom rade čistú vodu. Tá osmóza stojí zlomok ceny toho ionizátora, ja mám obyčajnú "akvarijnú", ale funguje výborne. Filter do toho ionizátora stojí okolo 100 Eur - obyčajný uhlíkový, ktorý sa zvykne časom zanášať a podporuje rast baktérií, ak prestanú vyrábať o pár rokov ten ionizátor, tak človek nekúpi náhradné filtračné vložky a môže to celé vyhodiť. Takisto, ak to obsahuje uhlíkový filter, musí sa to stále používať, inak v tom filtry hrozí bakteriálna kontaminácia, ak nie je ošetrený napr. koloidným striebrom. A čo sa týka tej zásadistost, zásaditá strava a zeleninové šťavy sa mi zdajú rozhodne lepší zdroj ako ionizovaná zásaditá voda.

Používam napr. ozónový olivový olej, ten sa mi veľmi osvedčil na akné a ošetrovanie kože. Výroba ozónového vzduchu sa robí napr. v zaplesnených domoch na zničenie plesní, ionizátory vzduchu sú väčšinou súčasťou čističiek vzduchu, ale s tým nemám skúsenosti.

Čo sa mi napr. osvedčilo na pitie okrem surových štiav je vodný kefír - používa sa tam síce cukor, ale ja ho dávam menej a fermentujem ho tak dlho, až skoro vôbec nie je sladký, čiže drtivá väčšina cukru sa tam spotrebuje. Je to fermetovaný nápoj, v podstate živý, keďže nie je pasterizovaný a nestojí ma skoro nič a myslím, že je určite aj zdravý. Aj kombucha je fajn.

Väčšina komerčných "kyslých mliek" a kefírov obsahuje len 1-2 kultúry, tam ide hlavne o chuť a trvácnosť daného produktu, či sa to dá nazvať kefírom, neviem, ale podľa obsahu tých kultúr, zrejme nie.

Napr. "kefír" predávaný u nás:
http://www.agrospol-kysuce.sk/index.php … ;Itemid=25

http://www.vitalia.cz/clanky/zakysane-mlecne-napoje/

Ja som ani niečo ako kefírové mlieko moc v potravinách nevidela, jedine, čo som si kupovala občas bol kozí bio kefír v Bille, ale tam nebol uvedený obsah použitých kultúr.

zloženie kefírových kultúr:

http://www.syridlo-predaj.sk/index.php/ … mlieka-p20
http://www.culturesforhealth.com/body-e … lture.html

http://www.differencebetween.net/object … nd-yogurt/

Podľa toho, čo píšu, kefír by mal obsahovať viac kultúr, aj také, ktoré bežne nie sú zastúpené v jogurtoch, kefír je fermentovaný nielen baktériami ale aj kvasinkami (vytvára sa aj isté percento alkoholu), kdežto jogurty sú fermentované len baktériami. Takisto píšu, že kefír je zdravší práve rôznorodým zastúpením kultúr a tých kvasiniek ako jogurt, je stráviteľnejší a spravidla býva dosť riedky oproti jogurtu.

Najznámejšie značky panvíc z masívnej železnej zliatiny bez povrchovej úpravy ako napr. smalt sú tie skeppschult a calr victor - o tých niekde píšu, že sú to napodobneniny, neviem, tí, čo majú panvice od oboch firiem píšu, že sú si veľmi podobné, tie skeppschult sú možno trochu lepšie spracovanejšie, ale aj drahšie, varné vlastnosti u oboch sú tie isté. Ja som si kupovala panvice tu:

http://stores.ebay.de/o-k-international-Gusseisen-Profi

Zasielajú aj na SK.

V zásade sú tri druhy železných panvíc - masívna zliatina bez povrchovej úpravy - tá je dobrá práve na opekanie, pečenie, lebo čistá zliatina má lepšie nepriľnavé vlastnosti ako keď sa už na ňu nanesie napr. smalt - ale smaltované sú zase lepšie tam, kde napr. chcem variť ovocie, polievky, skladovať v nich uvarené potraviny - robia sa tak hrnce a potom sú kované železné panvice bez povrchovej úpravy, ktoré sú trochu tenšie,  vhodnejšie tam, kde človek potrebuje rýchlejšiu odozvu tepelnej reakcie (palacinky, nejaké rýchle minútky), ale v zásade varné vlastnosti sú veľmi podobné ako u masívnej železnej zliatiny.

Panvica - masívna železná zliatina bez povrchovej úpravy:

http://www.amazon.de/Servierpfanne-Guss … amp;sr=8-2

Železná panvica tenšia bez povrchovej úpravy, nie je to odliatok, ale kovaná:

http://www.amazon.de/PROFI-schmiedeeise … pd_sim_k_2

http://www.amazon.de/GSW-860567-GastroT … amp;sr=1-2

Železná panvica s povrchovou smaltovou úpravou:

http://www.amazon.de/Creuset-2012420060 … amp;sr=1-6

Železné panvice sú ale ťažké - hlavne tie masívne, tie, čo sú bez povrchovej úpravy sa nesmú umývať saponátom, len horúcou vodou a kefou, umývajú sa ale ľahko, potom sa potrú zľahka olejom.

Ale v praxi zatiaľ tá keramika nefunguje v istých prípadoch úplne ideálne, drahý titánový hrniec sa mi tiež časom poškodzuje - aj keď funkčnosť zatiaľ výborná a neviem, čo by s tým povrchom urobilo drsnejšie zacháchanie ako napr. škriabanie oceľovou lopatkou, dlhodobé vysoké teploty. Človek má akosi aj potešenie z toho, že môže po nejakej panvici beztrestne škriabať koľko chce, zliatine železa to rozhodne nevadí, nemôže sa tam nič poškodiť, pretože je to celé zliatina železa, nie nejaká nanášaná vrstva - aj keď super tvrdá a keramika nefunguje dlhodobo zatiaľ tak nepriľnavo ako by mala.

No čo som čítala tie kefírové zrná moc neprospievajú práve v kupovaných spracovaných vysokopasterizovaných mliekách, ešte horšie trvanlivých mliekách a mliekach s obsahom ATB, hormónov, tam môžu aj odumrieť. Neviem či zrovna sterilita je taká dôležitá, o kefírových zrnách píšu, že sú mimoriadne odolné voči nepriaznivým baktériám, niekde tam v tom odkaze aj píšu, že potláčajú rast určitých škodlivých baktérií, kefír a kefírová srvátka sa používa na dlhodobú konzeráciu rôznych potravín a výrazne predlžuje ich  životnosť - napr. uvarené strukoviny, rôzne syry... to ale platí pre kefírové zrná, nie komerčný kefír, ten človek robil pokusy aj s poškodenými zrnami - napr. rok skladované v chladničke a vždy ich prebral k životu, tak by mali byť odolné.  Koniec koncov kefírové zrná sa používali tak, že sa do nejakého zvieracieho vaku nalialo mlieko, odpíjal sa z neho kefír a znovu dolievalo mlieko - hygiena kedysi asi nebola bohviejaká a fungovalo to. Takže to, čo im skôr ublíži je spracovanosť mlieka, v surovom mlieku prospievajú dobre. Väčšinou je to tak, že čím daná kultúra je dlhšie pestovaná, tým sú dané baktérie a kvasinky odolnejšie a stabilnejšie, napr. niektoré chlebové kvásky sú pestované desaťročia a práve takéto sú najlepšie, málokedy sa pokazia na rozdiel od čerstvých kváskov, ktoré sa ľahšie kontaminujú cudzou látkou a baktériami. 

http://users.chariot.net.au/~dna/kefir- … kefiraride

"As with milking animals in general, it can not be helped to have small amounts of animal faecal matter fall into the [fresh] milk--- and the folks of Caucasus did not boil fresh milk to prepare kefir. The milk used for kefir was fresh, used pretty well right after collecting the milk, and it was placed in leather bags with the kefir grains to prepare kefir. Today, for most homesteaders, unless one has a milking animal, such fresh milk of high quality is difficult to obtain. However, because the organisms of kefir grains are very effective at keeping unwanted organisms from flourishing in milk, one should rest assured knowing that even if the milk has been stored for a few days in the fridge, the kefir prepared from such milk is safe, and in fact a healthy product. One other point to mention is the fact that porous utensils to ferment kefir e.g., leather bags, terra cotta or wooden barrels, may well be a viable means of reducing the risk of contamination, for this provides organisms the ability to colonize the utensil in all the nooks and crannies among the porous material. This should give the organisms of kefir an ever better foot hold, so to speak, so that any competing organisms in milk have less chance of survival."

"Recent research has revealed that kefir grains cultured in a media laced with Escherichia coli [E. coli coliform] inhibited the growth of this microorganism. In fact, it was observed that certain batches of grains completely halted the growth of E. coli for at least 25 hours.[1] Similar results have been observed and documented in regards to other strains of pathogen bacteria and kefir prepared with kefir grains."

Ja nemám rada tie práškové štartéry, žiaľ väčšina z nich dorazila ku mne už v mŕtvom stave, podobne ako probiotiká, čiže vyhodené peniaze. A to, čo je dôležité pre mňa, aby boli hlavne kultúry živé, či je nejaká z nich viac prospešná zdraviu ako iná, neviem, myslím, že tých odrôd je veľmi veľa a nie je to ešte celkom presne prebádané, ako presne pôsobia u človeka, ale tie kefírové zrná vyzerajú, že obsahujú veľmi veľa druhov kutlúr na rozdiel od jogurtov a komerčných kefírov.

RNG, by ma zaujímalo, či poznáš produkt kefírové zrná, ja som tomu donedávna moc nevenovala pozornosť, väčšinou som si vyrábala jogurty z kupovaných kultúr - žiaľ väčšinou mi došli v mŕtvom stave. Tak ma to už naštvalo a vyskúšala som tieto kefírové zrná - objednala som si sušené z USA, ale bežne sa predávajú cez inzeráty aj u nás (len nemám moc dôveru k hygiene a k používaným vysokospracovaným mliekam z obchodu u väčšiny ľudí) a zdá sa mi to geniálny produkt, používam to asi mesiac, vyrábam z toho aj kefírový syr a používam to aj na výrobu chlebového kvásku, chlieb fermentovaný kefírom je veľmi ľahko stráviteľný a chutný, za dva týždne som si vyliečila kvasinkovú infekciu pitím tohoto kefíru - vodného a aj mliečneho, predtým som nikdy nemala na žiadne kupované probiotikum nejakú odozvu, ani na kupované "živé" jogurty a kefíry. Tu je o tom veľmi veľa info, aj aké druhy kultúr by mali obsahovať, je to najlepší odborník na kefírové zrná, zaoberá sa nimi už veľa rokov, používa vodný kefír napr. aj na fermentovanie bylín, zvyšuje tým ich využiteľnosť, na výrobu fermentovaných zelenín (pickles), veľa vecí, výrobu kefírového tvarohu, masla...:

http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

A hlavne to vydrží večnosť, ak sa človek o to stará a nemusí stále kupovať nejaké práškové kultúry, ktoré podľa toho, čo o tom ten človek píše, sú menejcenné, než tieto kefírové zrná, pretože obsahujú len niektoré vybrané druhy kultúr. Niektoré veci som z tých stránok skúšala ako ten chlieb, rôzne ochutenia kefíru, kefírový syr, idem skúsiť ten kefírový tvaroh (resp. kde sa kefír použije ako prírodné zrážadlo), používam na to surové kravské alebo pasterizované kozie mlieko a kyslú kapustu s kefírovou kultúrou, potom sa vraj vôbec nemusí použiť soľ.

A ešte ma zaujali jedny stránky, kde sa dajú kúpiť rôzne kultúry - kefírové, jogurtové, kvásky...., tie jogurtové kultúry vydržia navždy - teda nemusia sa opakovane kupovať nové práškové štartéry, chcem odtiaľ vyskúšať napr. tú viili kultúru, väčšina kultúr nepotrebuje ani jogurtovač a vyššiu teplotu, stačí izbová okolo 22 stupňov, to platí aj pre tie kefírové zrná:
http://www.culturesforhealth.com/starte … arter.html
http://www.culturesforhealth.com/viili- … arter.html
http://www.culturesforhealth.com/yogurt … stions-faq

Podľa tohoto považujem výrobcov rôznych práškových jogurtových a kefírových kultúr, ktoré sa nedajú množiť donekonečna len za komerciu, pretože kvalitná kultúra sa dá stále množiť a to platí aj pre kefírové zrná, nikdy som nevedela, že sú aj takéto kultúry dostať:

"Direct-set yogurt starters are one-time-use cultures. The powdered starter is added to milk and allowed to incubate producing yogurt. It may be possible to use some yogurt made with a direct-set starter to make a new batch of yogurt, but after a few batches, a new dose of direct-set starter is needed. With yogurt made from a reusable yogurt starter, a small amount of each batch is used to make the next batch. With proper care, a reusable yogurt starter can be perpetuated indefinitely. Reusable cultures must be cared for and perpetuated at least once a week to maintain their ability to culture milk."

To bola silná hypoglykémia, nie problém s elektrolytmi, jedna z prvých, čo som mala, neskôr sa ešte pár krát zopakovali, stačila aj menšia fyzická námaha, príčina adrenálna únava, teraz to už nemávam ako som prestala mať problém s nadobličkami.

Výrobcov keramického riadu je veľmi veľa, takže aj tých technológií tam bude viac, kvalitnejšie, menej kvalitné, noname keramická panvica z Billy za 20 Eur, čo mám ja, asi bohviečo nebude a pokiaľ nebude preskúmané, čo sa presne deje s tým materiálom po dlhšom používaní a hlavne pri vyšších teplotách, tak ho nepovažujem za úplne bezpečný, aj teflón sa dlho považoval za super zdravý - prelomové varenie bez tuku a čo sa týka nanočastíc v liekoch, krémoch, tu tiež neboli ešte robené dostatočné výskumy, takže preventívne by som sa im takisto vyhla. Inak zaujímavé, že v Nemecku, ale aj v Amerike, hlavne od firmy Le Creuset podľa toho čo čítam sa desaťročia používajú železné zliatinové panvice buď so smaltom alebo bez, u nás takéto riady bežne vôbec nedostať, nikde som ich nikdy nevidela, pritom naše babky ich používali - klasické železné pekáče. Prečo riskovať s high-tech materiálmi, keď sú tu funkčné a overené riady, nie sú síce ľahké ako pierko a neumyjú sa jedným pretretím špongie, ale vydržia celý život bez nejakého rizika, jedlo sa neprichytáva, vodivosť tepla super. Jediný keramický riad, ktorý sa mi zdá dôveryhodný je od firmy Silit, materiál Silargan, ale nie som odborník.

Modifikované citrusové pektíny sú veľmi slabý chelátor - minimálne na ortuť určite, brala som ich asi pol roka v dávke 10 gramov ráno nalačno originál značku Pectasol, možno na nejaké iné chemikálie v tele sú účinnejšie, neviem, berú to pacienti s rakovinou často, ale na ortuť  slabé. To isté platí pre zeolity, brala som dlhodobo rôzne značky, nula bodov na ortuť, možno sú účinné na iné ťažké kovy a zamorenia, parazitické toxíny. Parazitickú kúru som robila dva mesiace, používala som aj lieky Albendazol, praziquantel, na mňa to nemalo ani najmenší efekt. Ja mám problém dostať ortuť z mozgu, v tele ju už mám značne zredukovanú a na to sú práve najlepšie tie rôzne mozgové vitamíny a hlavne ALA, beriem asi rok a pol každé tri hodiny DMSA + 300 mg ALA v kuse deň a noc štyri dni v týždni a konečne prišiel výsledok, je to namáhavé, ale jedine efektívne podľa mňa na ortuť v mozgu, už ani na chlorelu nereagujem, pretože ani tá nedokáže preniknúť cez mozgovo-cievnu bariéru. Takže ak chce niekto dostať ortuť z mozgu, určite by som mu poradila, nech sa vykašle na pektíny, zeolity, kyselinu fulvovú, rôzne "nanonizované" verzie chlorely a robí poctivo Cutlerov protokol+všetky vitamny a doplnky, čo radí Cutler a to sú väčšina z nich práve tie mozgové nutrienty ako omega 3 mastné kyseliny, acetyl carnitín, ginko, podporiť štítnu žľazu, nadobličky - veľmi častý problém pri otrave ortuťou a keď nefungujú žľazy, tak nefunguje ani detox. Mne už úplne vymizla adrenálna únava behom tohto posledného roku, čo som robila Cutlera a to som mala takú silnú, že som dostávala záchvaty hypoglykémie z jednej prechádzky do mesta, väčšia fyzická námaha ma odrovnala na tri dni. Štítna žľaza ešte trochu hapruje, ale aj to sa mi výrazne polepšilo. Začínam po troch rokoch fungovať ako normálny človek.
Keď má niekto mierne zamorenie organickou ortuťou napr. z rýb a došlo k tomu nedávno - väčšina ortuti ešte nestihla prejsť z tela cez mozgovo-cievnu bariéru do mozgu, tak možno na to stačia aj tie jemnešie chelátory, ale u chronických otráv, kde k zamoreniu došlo veľmi dávno, väčšina ortuti je už v mozgu, tam sa musí telo bombardovať permanentnou hladinou chelátora v krvi - Cutlerov protokol a látkou, ktorá umožňuje prienik cez mozgovo-cievnu bariéru - ALA, aby tak umožnila ortuti v mozgu rozvíriť sa a dostať ju z mozgu do tela, nikto nič lepšieho zatiaľ nevymyslel. Ideálne by bolo brať ALA aj každú hodinu alebo dve, ale to je už naozaj nerealizovateľné, je vyčerpávajúce to brať každé tri hodiny prakticky nonstop dni, týždne, mesiace, roky.

Podľa mňa jedna z najlepších zmesí na mozog:

http://www.iherb.com/Source-Naturals-Hi … /1320?at=0

Kedysi som to skúšala, ale musela som s tým prestať, lebo mi to zvyšovalo detoxikačné príznaky-rozvírenie ortuti v mozgu.