Nastavenie hľadania (Stránka 8 z 19)

Nadbytok medi v tele spôsobuje úzkosti a depresie - dokonca vraj dosť častý jav. Užívanie zinku vytláča meď z tela.

"The copper overload problem is at epidemic proportions contributing to a host of physical and psychological problems. Depression, panic disorder, obsessive-compulsive disorder and ADD are just a few of the psychological problems associated with copper overload."

Je o tom jedna celá kniha popísaná:
http://www.amazon.com/Why-Always-Tired- … m+so+tired

Paradoxne aj nedostatok medi spôsobuje depresie a úzkosti, pretože mne zmizli v okamžiku ako som meď začala užívať a prestala som užívať zinok. Deficit medi som si spôsobila dlhodobým užívaním zinku.

Je pravda, že sú určité výrobky zo sóje, ktoré sú natoľko spracované, že obsahujú už dosť málo z tej sóje a tým pádom možných phytoestrogénov a antinutrientov, skôr sa tam používa nejaká spracovaná sójová bielkovina - sem patria aj tie tofu jogurty, kedysi ich u nás predávali, sójové majonézy, sójové smotany, sójové párky a pod. Otázne je, či takto vysokospracované produkty mám vôbec ešte konzumovať.

Možno tu majú na mysli pravý fermentovaný jogurt zo sójového mlieka alebo z tofu, možno tá fermentácia nejak redukuje tie phytoestrogény. Ale ja keď som si robila doma tofu jogurt alebo jogurt zo sójového mlieka, bol to taký blivajs, že to skončilo v záchode, nedalo sa to jesť, tou fermentáciou sa tá sójová hnusná chuť ešte zvýraznila, inak aj pravé sójové doma robené mlieko chutí hnusne, to komerčné musia nejak upravovať. Takže ak niečo predávajú ako tofu jogurt a chutí to neutrálne, museli to riadne spracovať, napr. viď u nás v obchodoch populárne sušené sójové mlieko, ktoré chutí pomaly ako kravské.

Naproti tomu tempeh, miso a sójová omáčka chutia výborne a sú to pôvodné produkty, miso si kupujem sladké ryžové - všetky sa robia pomocou plesne aspergilus oryzae.

RNG, čítala som, že niekedy sa môže potravinársky kmeň plesne aspergilus zvrhnúť na nejakú divokú formu, ktorá môže produkovať toxické mykotoxíny, napr. ak sa prekročí fermentačná doba, nakoľko sú vôbec tieto produkty vyrábané pomocou plesní bezpečné?

Tu je o tom zaujímavý článok:

http://www.epa.gov/biotech_rule/pubs/fra/fra007.htm

" A. oryzae can produce a variety of mycotoxins when fermentation is extended beyond the usual time needed for production of these foods. While wild A. flavus isolates readily produce aflatoxins and other mycotoxins, A. oryzae has not been shown to be capable of aflatoxin production."

Vraj makrobiotici, čo jedávajú veľa týchto fermentovaných plesňových produktov, mávajú zdravotné problémy v dôsledku premnoženia plesní v organizme, trpia tzv. aspergilózou.

Len objednať zo zahraničných laboratórií, u nás test kortizolu zo slín nerobia, len z krvi a moču a je to dosť drahé, tak okolo 60-100 Eur, záleží koľko hodnôt kortizolu človek chce, ale treba aspoň 3-4 hodnoty počas dňa, aj v noci. Mám kontakt na jedno nemecké laboratórium, len ho musím nájsť.

A nesmú sa brať predtým výťažky z nadobličiek a ani liek hydrokortizón, aby to neskreslilo výsledky, neviem koľko presne, ale tuším až okolo 3 týždňov.

Ja si myslím, že sú to dosť vyhodené peniaze, pretože ak človek začne brať doplnky na nadobličky a nadobličková únava sa mu zlepší, tak jednoznačne to vypovedá o tom, že tam nejaký problém je a ja si to viem už veľmi dobre regulovať tými výťažkami podľa príznakov, meriam si napr. pravidelne aj tlak krvi, ten je u mňa dobrý ukazateľ. Tie príznaky pre adrenálnu únavu sú dosť jednoznačné, úplne typická je znížená odolnosť na stres, taká vnútorná roztrasenosť až tremor a cyklické stavy únavy počas dňa, možno sa to občas prelína s príznakmi hypotreózy.

RNG, ktorý doplnok je podľa Teba najlepší na zvyšovanie počtu bielych krviniek tzv. "Natural killer cells", teda lymfocytov?

glukány - kvasnicové al. hríbové, epicor, AHCC, echinacea takisto zvyšuje biele krvinky (ale nedá sa brať dlhodobo), príp. ešte iné?

Beriem teraz druhý týždeň meď, moja teplota tela sa dramaticky zlepšila, žiadna zimomrivosť, problémy s anémiou sa museli tiež zlepšiť aj keď krvné testy nemám, mám lepšiu farbu v tvári, mám viac energie, nebolia ma tak kĺby a stavy hypertyreózy sú definitívne preč - žiadne búšenie srdca, vysoký pulz, pocity na odpadnutie, slabosť svalov, problémy s dychom, tremor prstov. Hneď ako zoberiem tú meď, cítim také nakopnutie energie, myslím, že tá sebacate forma je rozhodne lepšia ako tá gluconate, čo som brala prvý týždeň. Pozorujem aj jemné zlepšenie kvality vlasov. Som zvedavá aké budú efekty po mesiaci, potom zredukujem dávku asi zo 6 mg na 3 mg. (Neberiem žiadne železo a zinok)

Nožnice na bylinky:
http://www.euroshopy.sk/fiskars-noznice-na-byliny/

potrebuješ nožnice, s ktorými to len odstrihneš naspodu a nie s ktorými tie byliny posekáš na malé kúsky

Môžeš to nechať aj dlhšie v črepníku, ale máš to vysadené asi dosť na husto, takže rastliny nebudú mať toľko priestoru a živín. Môžeš to jesť aj teraz, to je už len vec chuti.

Nepoužívam karfiol na microgreens. Používam rastliny, ktoré sú výživné a majú veľa hodnotných látok ako brokolica, mangold a pod.

Lenže veľa ľudí dnes berie zinok, berú rôzne doplnky na imunitu, prechladnutie s obsahom zinku, cmúľacie tablety, zinok sa všade zdôrazňuje, niektoré otravy zinku nastali v dôsledku používania lepidla na zubné protézy, ktoré ho obsahujú.

Ten balans medzi zinkom, meďou a aj železom je hlavne veľmi zaujímavý aj z hľadiska funkcie štítnej žľazy, veľa zinku, čiže nedostatok medi - hypertyreóza, málo zinku, málo železa - hypotyreóza.

Veľa ľudí si len doplnkami ako minerály, vitamíny a napr. aj carnitin vedeli prakticky zredukovať lieky na štítnu žľazu na minimum. Podrobne je to popísané tu, aké minerály, vitamíny brať pri hyper a aké pri hypostave:
http://www.ithyroid.com/supplement_list.htm

Ja keď som zobrala zinok, dostala som hneď hypersymptómy, dám si meď - do pár hodín mi prestane tak búšiť srdce - lenže toto funguje už u stavov, kde sa vážne narušila rovnováha medzi minerálmi. Ale rozhodne je to zaujímavá terória a doporučila by som ju vyskúšať ľuďom s hyper a hypotyreózou, predtým, než vôbec siahnu po hormónoch al. liekoch na potlačenie funkcie štítnej žľazy s kopou vedľajších účinkov, napr. tu sú zaujímavo popísané prípady vyliečenia z hypo a hypertyreózy len čisto balansovaním minerálov a vitamínov a zďaleka nejde len o jód:

http://www.ithyroid.com/hypert_recovery_story.htm
http://www.ithyroid.com/hypot_recovery_story.htm

Ja som meď nebrala kvôli otrave ortuťou, keď ju všade zakazovali, možno už v tejto fáze chelácie moje telo nepotrebuje toľko zinku ako na začiatku, veď ho beriem prakticky tri roky a až teraz mi vznikla nerovnováha.

RNG, je toto podľa Teba dobrý potravinový zdroj medi?

http://www.iherb.com/Now-Foods-Liquid-C … 73-ml/5028

jedna dávka obsahuje: Copper (from Sodium Copper Chlorophyllin) 4 mg

Ten tekutý chlorophyl je práve špecifický tým, že je hlavne bohatý na meď a ostatné minerály sú tam v minimálnom množstve.

Kdežto, keď si kúpim napr. spirulinu ako zdroj medi, je tam aj kopec železa, zinok, ktoré zase potlačia vstrebávanie medi a to zrovna teraz nepotrebujem, z potravinových zdrojov jedine pečeň obsahuje celkom dobré množstvo medi vzhľadom na obsah zinku, v pomere asi 3:1.

A ešte aký je podľa Teba rozdiel vo využiteľnosti medzi copper gluconate a copper sebacate. Som našla na internete:

"...the best available to us is copper sebacate, which mimics SOD's anti-
inflammatory influence and is for more beneficial than any of the other
compounds, such as copper gluconate, copper sulfate, and copper acetate.
Animal research shows that it's very difficult to ingest a toxic dose of
copper sebacate. It's a compound that is absorbed well by the body and, as
part of a mineral complex, it will not bind to proteins (as can simple copper
compounds). In contrast, copper gluconate, the compound most commonly found
in run-of-the-mill multi-vitamins, may not effectively raise concentrations of
the mineral in blood, urine, or hair samples.
YEAST INFECTIONS
Copper is important to the bacterial balance that words off candida, but an
excessive amount counterproductively strengthens the yeast's own pathogenic
nature. The copper complexes, such as copper sebacate, show direct antifungal
and bactericidal effects."

A tu je štúdia, podľa ktorej je copper gluconate prakticky neefektívna, neboli namerané zvýšené hodnoty v krvi, v moči a vo vlasoch:
http://ajcn.nutrition.org/content/42/4/681.abstract

Ale zase na iherb sú pozitívne recenzie aj na copper gluconate, tak neviem.

A tu píšu, že liečili pacientov s deficitom medi s copper chloride IV., lebo copper gluconate má zlú využiteľnosť:

http://www.jabfm.org/content/19/2/191.full

Ja som si ten kelp musela nakapsľovať, inak som to nebola schopná pravidelne jesť, beriem ho nielen kvôli jódu ale aj iným minerálom a čiastočne aj chelačným účinkom. Ale samotný prášok sa prilepí v ústach na podnebie a nie je možné ho odtiaľ spláchnuť ani vodou, jedine predtým rozmixovať vo vode a rýchlo vypiť.

v lete pestujem kopec bylín bežne, ale len tak od mája do októbra.

Pestujem tymián, rozmarín, rôzne druhy mäty, bazalku, medovku, rajčiny koktailky aj čili papričky - ale nepočítaj s tým, že Ti to dá nejaké veľké úrody, ale napr. bazalky som mala toľko, že som nestíhala ju ani jesť. Len treba to pravidelne hnojiť, inak  začnú po čase slabnúť, žltnúť ím listy. Hlavne mäta pôdu rýchlo vyčerpá.

Mňa osobne to teda až tak nenadchlo. U microgreens to je iná vec, máš úrodu za 7 dní, aj napr. tú bazalku - len vysoká spotreba semien.

Microgreens sa pestujú hlavne zeleniny, čo sú zelené a vyzerajú asi ako šalát prevažne zo semien, čo sa používajú aj na klíčky, majú dobrú klíčivosť a rýchlo rastú.  Zabudni na nejaké čili, čerešne a podobné záležitosti, aj microgreens má svoje obmedzenia. Budeš si v pohári nakličovať kôstky marhúľ a čili semienka??

Ako microgreens môžeš ale použiť napr. koriander, kapustu, pór, tuším aj cibuľu, daikon reďkovku, rôzne druhy šalátov, červenú repu, fenikel, čakanku, mangold, bazalku, hrach, mungo, slnečnicu, pohánku (obsahuje toxíny), možno špenát, horčica, kel, divoké šaláty, rukola, kaleráb, canihua, amarant, mrkva, čínska kapusta.

Ale je úplne zbytočné aby si pestoval dajme tomu kapustu, čínsku kapustu a brokolicu, oni ako microgreens vyzerajú veľmi podobne, stačí si vybrať jedno z toho.

microgreens chutia veľmi jemne a sviežo, nie sú tam moc silné chute ako v dospelej rastline alebo aj tých klíčkoch, ako taký mladý šalátik

no ten hrach som si kúpila napr. tu:
http://www.suncity.sk/klicenie-semienka-c-31.html

lacné bio šalátové semienka tu, tam si objednávam často aj potraviny, takže s poštovným to bolo ok:
http://www.ekotrendmyjava.sk/sk/produkt … /bio-osiva

šalát som ešte neskúšala, ani ten hrach, možno zajtra zasadím

no rozhodne to nevytrhávaj s korienkami, je z toho kopec bordelu, kúp si nožničky na bylinky a pekne to odstrihávaj úplne naspodu

počas vojny??? to sa učíš pestovať klíčky v rámci nejakého "survival"?

no tak tam si tú hlinu nakopeš napr. v lese, tam štandardy na kvalitu už nie sú také vysoké, xixi

len kupovaná zemina má výhodu, že je nejak sterilizovaná či čo, tak by Ti z nej nemali začať vyliezať červíci a tak

Čo viem, tak RNG rieši dosť cukrovku, kĺby a doplnky na to berie a pomáhajú mu. Ja riešim tiež chorobu, doplnky beriem a takisto mi pomáhajú.

Len pri braní izolovaných látok musí byť človek opatrnejší a vedieť čo má ako brať v akých pomeroch, aby si neuškodil, aké formy zvoliť atď., mal by rozhodne niečo vedieť o doplnkoch, ktoré berie.  Pri potravinách toto človek moc riešiť nemusí, tam sa nedá predávkovať, minerály sú tam v optimálnej organickej forme, nevznikajú tam nejaké nerovnováhy, ak človek nejde do nejakých extrémných výživových smerov typu fruitariánstvo alebo jeho strava je veľmi nekvalitná.

Takisto je rozdiel, či som zdravá alebo chorá, ak som zdravá, tak by som sa spoliehala na hlavný zdroj príjmu vitamínov, minerálov skôr na zdravú prevažne surovú stravu, pri zvýšenej potrebe živín surové zeleninové šťavy, zelené mixované nápoje... A občas doplnila niektoré zaujímavé látky ako napr. rôzne antioxidanty, príp. to, čo je jednoznačne u väčšiny deficitné - selén, jód, D3.

Všetko závisí od toho aká je moja strava, ako som na tom zdravotne, či riešim nejaké ochorenie. Na toto fórum chodia hlavne chorí ľudia a u tých je vysoký predpoklad, že budú deficitní na väčšinu látok, ktoré im radí RNG a pre nich je rozhodne lepšie riešenie ísť cestou doplnkov ako cestou liekov. Nie každý má kapacity na to prejsť na 80% surovú stravu a fungovať na rozmixovanej spiruline so špenátom a ovocím, strava väčšiny ľudí optimálna moc nie je a preto sa to kompenzuje doplnkami, príp. sa berú špecifické doplnky pri istých druhoch ochorenia.

Z Teba sa stáva hotový "Sproutman"

Hydroponické pestovanie - používam na to tie veľké nerezové sitá na múku s priemerom tak 25 cm, to sito slúži na zakorenenie - netreba žiadne peny a podložky a odspodu si ťahajú klíčky vodu, už som to tu podrobne popisovala, podložky musíš stále zvlhčovať vodou a ľahko  sa to vysuší, ja som to kedysi používala, kdežto, keď mám to sito položené na miske s vodou, presne tak, aby sa hladina dotýkala toho sita, tak klíčky si samé ťahajú vodu podľa potreby a nemusím sa o to starať. Funguje to, ale tie rastliny sa po čase vyčerpajú, pôda je jednoducho pôda a nedajú sa tam pestovať microgreens dlhšie ako 5-7 dní, to už potom človek vidí na tých rastlinkách, že slabnú a začína sa to aj kaziť. Pri site môžeš vytrhávať tie rastliny aj s korienkom a jesť celé a môžeš ich aj preplachovať namočením sita do misy s vodou - minimum plesní a kazenia.

Je to tento princíp, pestuje sa tak na tých sitách aj obilná tráva hydroponicky:
http://www.getreidemuehlen.de/Eschenfel … 92206.html

Ja som si preto obľúbila skôr pestovanie v pôde, vo vode pestujem len žeruchu a pod., a na pestovanie v pôde používam práve tie Frajman plastové črepníky, podľa mňa je to lepšie riešenie ako používanie tých tácok - opäť problém s vodou, ľahko sa to vysuší, microgreens potrebujú veľa vody,  kdežto pri tých samozavlažovacích môžem kľudne odísť z domu na 2-3 dni a nič sa tomu nestane.

Postup je úplne jednoduchý, dám pôdu do črepníka, ja dám tej pôdy aj viac - tak ca. 5-7 cm z toho dôvodu, že keď tam niekedy tie rastlinky nechám aj 2-3 týždne, nech majú dosť živín. Pôdu pekne zatlačím a urovnám, potom ju poriadne prevlhčím a na zvlhčenú pôdu sypem suché semienka, ak chcem pestovať silnejšie rastlinky - tak tie semienka nedávam moc nahusto. Prvé 3-4 dni zalievať zhora, kým sa zakorenia. Neriešim tam nič - žiadne zakrývanie, žiadne zaťažovanie, doteraz až na tie kapustové klíčky to rástlo super, krásne zdravé rastlinky. Zo začiatku som to zakrývala, ale nejak som v tom nevidela efekt, veď u tých microgreens mi ide práve o obsah chlorofylu. Ja som v lete tie črepníky aj vykladala von na slnko a darilo sa im tam super - aj minimálne riziko plesní, lebo pekne tam okolo nich prúdi čerstvý vzduch. Čím viac zakrývam, dávam na ne niečo, tým väčšie riziko vzniku plesní. Ale možno ich skúsim dakedy zaťažiť, či fakt budú nejaké silnejšie, keď budú bojovať o život .

Ten zložitý návod, čo si popísal, veď to by som nerobila nič iné, len behala celé dni okolo microgreens. Keď si uvedmíš, že microgreens sú vlastne len miniatúrne verzie nejakého šalátu, brokolice, tak čo najviac zvyšuje živiny v rastlinke? Slnko,  pôda a čerstvý vzduch. Takže nechápem, prečo by som ich nemohla dávať na priame slnko, práveže takej bazalke sa darí vyslovene len na slnku a v tme sa jej nedarí. Toto nie sú klíčky - kde nechcem, aby boli napr. zelené, tak ich dávam do tmy.

Pestovanie v pôde znamená, že tie rastlinky tam vydržia dlhšie až do štádia baby greens a je s tým oveľa menej starostí ako pri hydroponickom pestovaní - netreba nič preplachovať, starať sa, kedy to presne musím zostrihať, lebo už sa to kazí. Takto si pekne zostrihám v črepníku svoju dávku microgreens - na deň tak 1/3 črepníka až 1/2 - závisí nakoľko sú tie microgreens už veľké a zvyšok mi tam pekne rastie ďalej, pri baby greens ten jeden črepník stačí aj na 4-5 dní. Pre jedného človeka treba tých črepníkov tak 3-4, ak to chce jedávať denne v dávke tak 100 g microgreens. Bolo by lepšie, keby tie črepníky boli trochu širšie, ale nič nie je dokonalé, ja to mám na okne a tam mi ten užší tvar aj vyhovuje.

Keď spápám z črepníka všetky rastlinky, tak jednoducho tá pôda prerastená koreňovým systémom sa len vcelku vyklopí, vyhodím to a idem odznovu.

Logika dá, že zem poskytne rastline najlepšiu výživu, ono dá sa aj hydroponicky s tým, že napr. rastliny visia vo vzduchu a strieka sa na koreňový systém nonstop roztok so živinami, som to videla v telke, ale tak v domácich podmienkach, keď na to používam len čistú vodu, tak tých živín tam moc nie je. No dajú sa kúpiť aj zariadenia za pár tisíc, čo to robia všetko za teba, "groweri" to majú premakané, aj tú hydropóniu .

Môžeš použiť tú brokolicu z Maďarska, mne rástla dobre. K výrobe vlastných semien som sa nedopracovala a pravdupovediac ma to ani nenapadlo, ak budem mať vlastnú záhradu, tak možno, ale bez záhrady a s 2-izbákom je to sci-fi.

PH vody ja nestestujem.  Púchov berie vodu z Pružiny a tá je jeden z najkvalitnejších vodných zdrojov na SK, takže vodu ja neriešim. U nás voda nemá dokonca ani také to typické chlórové zafarbenie, ale tak chlór určite nejaký obsahuje, keď to ide upravené z vodární, ale nie asi toľko ako voda z menej kvalitných vodných zdrojov.

Tester na chlór a PH:
http://www.bazenyshop.sk/testery-bazeno … h-pruzkovy

Ja už nie som si až tak istá, že či braním takýchto izolovaných látok si neškodím, beriem v prípade ochorení, preto si aj kupujem ten vitamín E, lebo je dôležitý antioxidant pri chelačnej terapii, ale ak by som bola zdravý človek, neviem, či by som ho kupovala, alebo minimálne by som ho nebrala tak často. Ja sa opakovane presviedčam, že lepšie je riešiť deficity a prísun živín cez komplexnú zdravú stravu, surové zeleninové šťavy, zelené nápoje, tam mi rozhodne nehrozí vznik nejakých nerovnováh. Ja nechcem fungovať tak, že budem každý deň cpať do seba hrsť doplnkov, ale ak ochoriem, tak rozhodne siahnem po doplnkoch a nie po liekoch. Ono prakticky výsledok skoro každej štúdie dopadne tak, že má človek danú látku pravidelne dopľňať a v prípade deficitnej stravy, čo má každý, kúpiť v doplnku.

Vidím to teraz na tom zinku, brala som ho dlho bez medi a dopracovala som na parádny deficit medi, už to viem na 100%, že mám silný deficit medi (napriek tomu, že jedávam kopec potravín bohatých na meď - semená, orechy, strukoviny, občas spirulinu), vynechala som pár dní zinok a polepšilo sa mi, moc som neriešila prísun medi cez potraviny, lebo mi došlo, že keď vypijem dva litre sezamového mlieka s kakaom, tak tieto potraviny sú nielen super bohaté na meď, ale aj na zinok a ten zrovna teraz nepotrebujem, ale je pekne vidieť, ako je v potravinách zachovaný prirodzený pomer medi a zinku a ako sa človek môže dopracovať braním izolovaných látok k nerovnováham a doslova až ku kritickým stavom.

Teraz som si náhodou dala 5 kapslí nejakého doplnku na imunitu a hneď sa mi veľmi pohoršilo, začalo mi búšiť srdce a stavy ako hypertyreóza a potom som si pozrela poriadne obal toho doplnku a zistila som, že som zobrala 30 mg zinku. Zinok podporuje činnosť štítnej žľazy, meď potláča.Ak má človek vážny deficit medi, ku ktorému sa dopracoval dlhodobým braním zinku, doporučuje sa zinok vynechať aspoň na 3-4 týždne. Dnes som si kúpila meď na SK, lebo sa mi nechce čakať na iherb, tak budem doplňovať 4 mg denne a uvidím za pár dní.

Ale tak asi je rozdiel, keď sa pečú celé ľanové semienka a keby som ich dajme tomu pomlela na prášok a tak piekla. Ono je pravda, že keď ľanové semienka skladujem aj dlho pri izbovej teplote, neoxidujú, lebo tie omega-3 mastné kyseliny sú tam práve chránené tým semienkom, takisto sú tam prítomné látky, rôzne antioxidanty, ktoré bránia oxidácii na rozdiel od izolovaného oleja.

Ľanový olej sa pomaly zakazuje používať na varenie, je fakt, že tie omega-3 v rybe sú naviazané na proteíny, ale rybie oleje sú ešte viac náchylné na oxidáciu, než ľanový olej. Ak tú rybu pečiem vcelku a vnútri sa skôr dusí, tak tie teploty ešte môžu byť ok, ale keď pečiem len nejaký tenký plátok, tam sa môžu určite dosiahnúť aj vyššie teploty a závisí koľko tuku použijem,  či už sa to skôr nesmaží v tej trúbe, no najhoršie je ju piecť alebo smažiť na nejakých rafinovaných omega-6 olejoch, tým sa tam 100% zabije efekt tých omega-3. 

V podstate sa u ryby doporučuje len toľko tepelnej úpravy, aby bola tak akurátne hotová a bez pridávania tuku, alebo úplného minima tuku.

Ja by som si moc nelámala hlavu príležitostným použitím ľanových semienok pri pečení, ale z čoho by som si už hlavu robila je používanie spracovaných omega-6(tie sú takmer vo všetkých hotových jedlách, zmrazených jedlách, kupovanom sladkom, lístkovom pečive, sušienkách, v jedlách z reštaurácii atď.) a úplne najhoršie, čo môžu gazdinky použiť na pečenie sú tuky typu raciol,  hera, smetol a pod.

Veľmi dobre vysvetlená problematika rybích tukov, oleja z ráčikov, DHA z oleja rias, ich výhod, nevýhod,  ich spracovania, rôznych využiteľností napr. prírodnej triglyceridovej formy - vylisovaná ryba, ethyl- esterovej - molekulárna destilácia, syntetickej triglyceridovej - ethyl esterová forma umelo prevedená na triglyceridovú:
http://chriskresser.com/the-definitive- … yers-guide

sú tam aj zaujímavé komentáre, napr.:

"You are correct in that “molecularly distilled” does use heat to purify the oil. However, it depends on where in the fish oil refining process this occurs. Some refiners take the crude fish body oil (triacylglycerol, TAG) and molecularly distill the oil to remove PCBs etc. Then the refined fish oil undergoes further processing that will remove more impurities and damage oil due to distilling. Deodorization is another heat treatment to remove bad odors and off flavors in the oil that also uses heat. This heat can cause isomerism such as the conversion of cis to trans fatty acids in the oil or ethyl esters (not an oil). In addition, cyclic fatty acid monomers (CFAMs) which are toxic can also be produced from heat treatment. Other methods to purify the oils or ethyl esters include supercritical fluid carbon dioxide which does not use heat and does not damage the oils or ethyl esters as much.

Molecularly distilling is used to purify the man-made chemical ethyl esters of omega-3 and causes all kinds of transformations to the chemical.

A very good book titled “Long-chain Omega-3 Specialty Oils” (2007) edited by Harald Breivik is an excellent book for details on omega-3 processing, algal oils, fish sources, etc."

Ešte som sa chcela spýtať, že z ktorého zdroja si nakupuješ krill oil, ďakujem.

Veď práve to, že na to nikdy neboli robené seriózne vedecké výskumy a ma zaujímalo, že aká chemická reakcia tam vlastne prebehne a čo to spraví s tým ľanovým olejom, či to zvýši nejak jeho dostupnosť v organizme, Budwigová tvrdí, že naviazaním ľanového oleja na tie sírne aminokyseliny sa vytvorí silná väzba, ktorá ich chráni pred oxidáciou, zároveň to má byť ale práve oxidácia, ktorá likviduje rakovinové bunky.  Nikde to nie je presne  vysvetlené.

RNG, teraz som si namerala tlak krvi 135/80, skoro som odpadla, lebo posledné dva roky mávam tlak krvi kvôli nadobličkám tak 90/70, max. 105/80, meriam to analógovým tlakomerom so stetoskopom, takže je to presné. A tu píšu o hypertenzii a deficite medi:

http://jn.nutrition.org/content/130/2/489S.full

Inak sa cítim úplne príšerne posledné dni, stále ma drkoce zimnica z hypotyreózy a neviem sa zahriať, no teda ak to bude fakt tá meď, tak si už dám asi sakra pozor na dlhodobé užívanie zinku alebo len s doplnkom medi. Tu píšu, že optimálny pomer je 30 mg zinku a 3 mg medi v pomere 10/1:

http://www.biblelife.org/blood.htm

Ale hlavný argument v Budwigovej diéte je, že táto zmes má prenikať do bunkových membrán a tie sú predsa zložené z tukov a fosfolipidov, nie? A sú to skôr tukoropustné látky, ktoré majú lepšiu prienikovosť do tkanív, prečo sa dnes vyrábajú všetky tie lipozomálne formy a niektoré tukorozpustné formy vitamínov?

Takže ten tvaroh mení triglyceridy v tom oleji na fosfolipidy? Budwigová zámerne ale používa nízkotučný tvaroh a všade píše len o sírnych aminokyselinách, na ktoré sa má ľanový olej naviazať, nikde som tam nečítala o fosfolipidoch.

Dobrý zdroj na kvalitný ľanový olej, dopravujú ho v ochrannom obale chladený:
http://www.lucavida.com/lucavida/1-LNENY-OLEJ

Ja osobne som už prestala kupovať ľanový olej kvôli tomu riziku oxidácie a meliem si len semienka a ako omega-3 kvôli DHA/EPA používam skôr rybí.

Tu napr. píšu, že obsah medi v chlorele 1-3 mg/100 g (ale aj tak je to málo vzhľadom na množstvo, ktoré sa jedáva), som si všimla, že tie obsahy jednotlivých látok píšu v tých tabuľkách dosť rozdielne:

http://www.algomed.de/index.php?op=wiss … altsstoffe

Ďakujem za odkaz, včera som si nejakú meď už objednala. Dnes vyskúšam doma vyrobiť sezamové mlieko s kakaom, obidvoje by mali excelovať na obsah medi. Najviac obsahuje vraj pečeň, ale tú zrovna moc nejedávam.