Naklicovanie , klicenie, klicky (Stránka 1 z 2)

Pozri si tento môj príspevok, je tam toho veľa o klíčení:

http://www.zdravi-az.cz/Forum/viewtopic … p;start=75

brávala som nalačno vysoké dávky kvalitných enzýmov - ja som z toho necítila vôbec nič, ako keby som prehltla cukrové tablety, možno to asi moje telo nepotrebuje

ALE

keď som si odšťavila klíčky a surovú zeleninu a ovocie, príp. mixujem klíčky do tzv. green smoothie, zelených nápojov, tak to som cítila zreteľne, nárast energie, výborné trávenie, nie som ospatá a unavená ako po klasickom varenom obede - aj s užitím enzýmov a Betaine HCL

preto podľa mňa žiadne doplnky výživy nedokážu reálne nahradiť komplexnosť výživných látok priamo v zelenine a ovocí a šťavami získam výživný koncentrát, mixy mi dodajú aj vlákninu

Dnes sa pozerám na to tak, že väčšina doplnkov výživy, hlavne minerály, vitamíny je buď pre chorých ľudí, alebo aj zdravých, ktorí sa nestravujú úplne optimálne.

Ale ak sa stravuje človek na 80% surovou stravou s úplnými vylúčením rafinovaných a spracovaných potravín, väčšina doplnkov sa stáva zbytočných, s výnimkou možno jódu, selénu - málo v našich pôdach, vitamínu D3. Samozrejme niektoré sú stále zaujímavé na doplnenie ako superfoody, niektoré antioxidanty, adaptogény a pod.

Výhoda klíčkov je, že ak sú semienka bio, tak je to v podstate bio strava nezaťažená toxínmi a pesticídmi a max. čerstvá, na vrchole enzýmovej aktivity,  ja si teraz pestujem tzv. microgreens - je to niečo medzi klíčkami a dospelou rastlinou, trvá to 4-8 dní, kým to narastie a dá mi to kopec čerstvej zelenej úrody každý deň, robí sa to nejak takto:

http://www.growingmicrogreens.com/instructional-videos

microgreens pestuejem hydroponicky, aj s pôdou - pri starších rastlinkách, hnojím ich kelpom a minerálmi z morskej vody

Celé nakličovanie a pestovanie microgreens mi zaberie úplne minimálne času - len to chce mať dobrý efektívny systém. Čo mi zaberie čas, je odšťavovanie a nakupovanie zeleniny a ovocia.

Nerozumiem tomu, načo by som sa mala zaoberať piatimi druhmi napr. horčíka vo výživových doplnkoch a riešiť, ktorý je pre moje telo najoptimálnejší  - magnesium aspartate, chelate, oxide, malate....všetky vyrobené umelo v laboratóriu aj keď "prírodne identické".  Keď si odšťavím žihľavu, púpavu, zelenolisté zeleniny a pre tých, čo nemajú na to čas, vypijem spirulinu, mám ľahko vstrebateľného prírodného horčíka habadej.

Naposledy upravil: bludicka (2012-07-22 10:53:06)

ten nakličovací systém by som Ti moc nedoporučovala, má v sebe zabudované drážky, do ktorých sa zachytávajú korienky klíčkov - mne sa to teda nezdá veľmi praktické, ja som jeden takýto systém vyhodila - rovnako Ti poslúžia obyčajné plastové sitka vložené do misky

malé semienka Ti možno cez tie drážky aj prepadnú, ďalší problém je preplachovanie, ak sú tie drážky veľmi úzke - na tom obrázku je naklíčená žerucha, takže musia byť veľmi malé, semienka tieto drážky upchajú a voda dobre neodteká, najlepšie sa preplachuje nerezové sito

vyber si niečo, čo som písala v tom príspevku - pre začiatok napr. tie poháre, majú ich u nás v bio obchode, je to jednoduché a efektné a klíčky môžeš v tých pohároch aj skladovať, neviem aké je ale husté to nerezové sito na nich, ja som si tie sitká sama vyrábala, aby mi neprepadli ani semienka ako amarant:

http://www.bio-obchod.sk/bioprodukt.php … ke7a7ejo57

http://www.bio-obchod.sk/bioprodukt.php … ke7a7ejo57

pod to stačí nejaká obyčajná tácka na odkvapkávannie

slizovité semienka sú napr. žerucha, ľan, chia semienka, rukola.... tam potrebuješ zase iný systém, tam používam tie sitká na múku

sušené placky nemusíš robiť zo pšenice, výborná alternatíva je naklíčená pohánka, naklíčený ľan, chia semienka, máčané oriešky, zelenina, niečo na tento spôsob:

http://vitakucharka.blog.cz/rubrika/susene-placky
http://www.lifefood.cz/katalog/vita-placky-bio.html  - môžeš si kúpiť hotové a vyskúšať ako by Ti to chutilo

daj do youtube "raw cracker", nájdeš tam desiatky receptov, napr.placky z ľanu a z cukiny, je to veľmi chutné, dokonca aj samotné surové cukinové čipsy sú super, stačí na ochutenie trochu sójovej omáčky, nejaké pikantné korenie, rasca..:

http://www.youtube.com/watch?v=OB0SB9yl … re=related

Ja som už prestala robiť tie placky z naklíčeného obilia - myslím pšenica, kamut špalda... moc mi to nechutilo a naklíčené obilie ľahko fermentuje a skysne, z toho pečiem len chlieb z naklíčenej múky. Viac mi chutia ako surové placky tie ľanové, zeleninové a pohánkové.

Ak máš kvalitnú veľkú sušičku, môžeš si také placky nasušiť aj na mesiac.

Naposledy upravil: bludicka (2012-07-22 13:20:10)

medzi "microgreens" patrí v podstate aj obyčajná žerucha, sú to len viacdňové klíčky, dajú  sa na to použiť semienka rukoly, brokolice, kalerábu, kapusty, bazalky, horčice, senovky, reďkovky, slnečnice, chia semienka, ľanové semienka, canihua, amarant, repa,  čínska kapusta, mangold...

U nás je problém s niektorými semienkami hlavne v bio kvalite, ja si ich preto občas kupujem cez ebay z Nemecka, UK, oni vydržia veľmi dlho, ak človek kúpi 100 g napr.

U nás síce predávajú nejaké bio semienka, ale býva ich tam málo a napr. čo som skúšala dvoje, mali dosť zlú klíčivosť:

http://www.osiva-semena.sk/68-bio-zdrave-klicky

základ je mať kvalitné semienka - veľmi dobre mi klíčia napr. keď si kúpim v Rakúsku bio obchode semienka alebo aj tieto:

http://www.bioworld.sk/index.php?route= … mp;path=50

V zahraničí sa dajú kúpiť aj semienka divokých rastlín ako napr. divokej brokolice, rôzne divoké šaláty a pod.

Nuz asi sa k tomu budem muset vratit, ja som toto naklicovanie opustil pred asi 30 rokmi po jedinom neuspesnom pokuse o naklicenie  a par kupach hotovych  klickov do salatov v zeleninovych obchodoch, co mali dost pachut ako tie moje chutiace ako mierne nahnite.
Od vtedy sa zrejme technika ako na to znacne rozvinula, budem si to musiet niekedy nastudovat a prevadzat.
Biologicke hodnoty roznych  klickov su uzasne a samozrejme neexistuje nahrada za cerstvost.

ja používam aj takéto sitká na nakličovanie, len neviem ako ich chceš naskladať na seba, to fungovať nebude

ak chceš ale nakličovať len jednu vrstvu klíčkov a aby klíčky rástli dohora ako zelená tráva - alfalfa, brokolica..., tak potom ale potrebuješ niečo rovné,  ja používam nerezové sitká na múku:

http://www.kvk.sk/tescoma/detail/2141/r … cia--18-cm

tieto by si naskladať mohol, ale cieľom je, aby mali klíčky dobrú cirkuláciu vzduchu, takže ja na každé sitko používam zvlášť misku

poháre zaberú málo miesta, preto ich používam

pri väčších množstvách používam obyčajné sitá

pri slizovitých semienkach, kde treba len jednu vrstvu - rovné sitká na múku, takisto ak chcem viacdňové klíčky, aby rástli pekne dohora

ak si ešte nikdy neklíčil, tak začni s niečím jednoduchým, otázne je, či Ti tie klíčky vôbec budú chutiť

Naposledy upravil: bludicka (2012-07-25 19:11:50)

Na to sito na múku som dávala už link, je tam aj obrázok a dá sa to tam aj kúpiť.

v pohároch nemajú klíčky až takú super cirkuláciu vzduchu ako v site, ale mne to neplesnivie - dôležité je nechať odtekať vodu a 2x poriadne prepláchnuť

bezlepkové chleby Schar sú otras - je to predražené a človek platí väčšinou len za škrob, nie sú v tom žiadne živiny, dajú sa piecť aj bezlepkové chleby zo 100% bezlepkových múk - pohánka, proso, amarant, teff, ryža natural, quinoa... bez škrobov, xanthanu, guarovej gumy, vajec a sójovej bielkoviny  apod.

Reďkovkové klíčky chutia o dosť intenzívnejšie ako reďkovka, ale v každom prípade chutia reďkovkovo .

Toto sú najpodrobnejšie stránky o klíčení, nájdeš tam všetko:
http://sproutpeople.org/

všetko, čo si napísal, klíčiť pôjde, okrem sezamu, ten som teda zatiaľ nikdy neskúšala, ono je tých semien strašne veľa, ale tak napr. mandle, tekvicu, sezam neklíčim, tie len namáčam na noc do vody, slnečnica klíči veľmi dobre, aj lúpaná.

Ja osobne sa už dosť vyhýbam lepkovým obilninám, takže ich už ani moc nenakličujem a stále zostáva toho kopec na nakličovanie.

Naposledy upravil: bludicka (2012-07-25 20:44:21)

Ozaj a ako je to najidealnejsie preplachovat a namacat?
vodou z vodovodu?
alebo mineralka? (ak toto, tak musi byt asi co najcerstvejsia, alebo moze byt aj 1/2 rocna?)
alebo na chvilku prevarena voda z vodovodu?

zatial som skusal alfalfu a klicilo mi to v sitku

a vyslo to asi OK, aspon teda chutovo a nema to ziadny zly zapach. teda aspon dufam

skor tam citim taku "cerstvost zeleniny" , velmi zaujimava chut, taka osviezujuca..

A teraz skusim brokolicu a redkovku
Inac ta brokolica sa strasne tazko zhana, v BIO obchodoch (BA/TT) ju nemaju a online som to nasiel asi len na 3 bio obchodoch.. A celkovo som cital, na tej stranke sproutpeople ze je po nej obrovsky dopyt a je to nedostatkovy tovar..
Tak rozmyslam, ze si nakupim aj napriek vysokej cene 1-2kg ak nie viac a odlozim to nejak do chladku (tj 22-25C v izbe, hadam to staci, i ked je tona hrane) a teoreticky by to malo vydrzat tak 2-3roky, dokonca na sproutpeople pisu ze pri 70F (21C) vydrzia az 4-5 rokov, co je super.
Idealne by bolo asi si tie semienka na klicenie vyrabat sam niekde na zahrade

A 200gramova brokolica mala len 193gramov aj s obalom co nevadi, mozno len smola na zly kus, ale velmi zaujimave to je a mam z toho nie prijemny pocit, ked je nieco takto drahe respektive nedostupne (je mozne ze brokolicove semienka uplne vypadnu? ved to by bolo vysoko nepravdepodobne, ci nie?)

ahaaaaaaaaaaa !!

To je dalsia velmi vzacna rada

No ja som skusil toto http://www.bioworld.sk/index.php?route= … uct_id=126 to iste maju aj v inych, ale vsade drahsie.

Myslis teda, ze z Nemecka je to idealna volba?

Taky zdroj by sa aj mne pacil, nebudes objednavat niekedy teraz, ze by sme spolocne nieco objednali?

Alebo prezradis mi odkial z toho Nemecka objednavat?

Tiez by som to chcel riesit tak, ze 1 velka objednavka raz za rok napr, teraz som isiel z TT do DS pre tieto klicky, cize uz len to stalo na benzine viac ako to postovne z Nemecka :-) (nechcelo sa mi cakat a riesit to cez postu )

A tu kvalitu vody si aj nejak merala, alebo napriklad staci ak skusim vyklicit par veci a ak to prebehne OK, tak mozem konstatovat ze kvalita vody je OK? (Trnava panelak, udajne je OK, ale tak neviem :-) ono to vazne potrebuje vela vody, cize asi tiez to necham na kohutik, lebo ved 30gramov semienok preplachujem aj 3litrami vody a to je len par sekund preplachovania )

Hmm, to GSE sa da normalne kupit v lekarni, alebo kde sa da zohnat nejake kvalitne?
nasiel som nieco aj tu
http://www.regeneracetabor.cz/obchod/ci … p-461.html
pisu ze " ze 60 procentního přírodního grepového výtažku a 40 procent glycerinu."
ale velmi malo mi to naslo, mozno je to u nas este nezname..

Hmmm 3 dni a brokolica, cervena kapusta a ani redkovka sa prakticky ani nepohli
teraz mam paranoju, ze bud je voda zasrana (inak sa to povedat neda ) alebo klicky boli nevhodne skladovane (nashcval som isiel osobne do 100km vzdialeneho bio obchodu a bolo tam hadam 35C!!!!!! )
ale este pockam a uvidim co bude za dalsie 3 dni..
Ale alfalfa sa poradila pomerne velmi dobre, tak hadam voda je OK..

jedine ze som to preplachoval s 15C vodou, kedze na 21C by som musel kombinovat s horucou TUV a ta je fakt svinstvo..

Mohli by ste mi poradit najlepsi postup pri Lucerne Siatej ALfa Alfa ??? niekde sa tie postupy mierne lisia a taktiez dobry bio obchod kde to kupim lacnejsie ? neviem ci mi chutit bude a zbytocne peniaze vyhadzovat.. .... este som nidky nenaklicoval tak snad sa mi to zadari

Naposledy upravil: post5 (2012-08-15 19:32:54)

hmm super, dik za linky

pozeram ze brokolica tam stoji 10eur/200gramov.

oplati sa to odtial kupovat? je tam ta kvalita znacne vyssia ako tie madarske brokoli ? tie su tusim za 7eur (resp 6 a nieco..)

Či sa oplatí... no záleží čo človek potrebuje a chce. Tak napr. mne dosť vadí pri pestovaní microgreens výrazná chuť, horčica, reďkovka, žerucha, senovka, fenikel, čakanka-strašne horká, pór... to všetko sa dá jesť len v menšom množstve ako doplnok, lebo to má veľmi výraznú chuť. Ak chcem ale používať microgreens ako "šalát", potrebujem niečo neutrálnejšie ako brokolica - tá maďarská je ok, mangold, tatsoi, rôzne odrody šalátu, čínska kapusta, kaleráb, kapusta, rukola... Microgreens sú veľmi podobné, tak stačí, keď si človek z toho vyberie len niečo.

Vyskúšaj tieto semienka, nepredávajú sa na klíčenie, ale ako bezlepková obilnina, ale v živote som nevidela lepšiu klíčivosť semien, do rána pri namočení sa už ukazujú klíčky, chuťou sú celkom fajn, inak podľa mňa najchutnejšia bezlepková obilnina, keď sa to pomelie, trochu to chutí ako kakao, ja to používam aj ako múku, aj surové naklíčené - dávam to do "green smoothies", pomixujem to, výborný je z tej pomletej múky bezlepkový čokoládový puding:

http://www.slnecnica.sk/produkt/canihua … -500g-bio/

Ja som si ich teraz nakupila 5 kg, pretože je to dovoz z Nemecka a nikde sa to inak nedá zohnať, čoi som pozerala, dá sa to kúpiť veľmi obmedzene vo svete. Inak sú vraj super výživné. Ak nemáš šrotovník obilia, môžeš si to pomlieť na trieštivom kávovom mlynčeku.

Naposledy upravil: bludicka (2012-08-20 06:39:09)

Ahoj bludicka,

presiel som ti toto forum a musim uznat ze sa vyznas ;-)

Mam dve otazky ak mozem:

1. na akom stroji odstavujes? pretoze videl som vseljake za 600EUR a pod. ale to mi pride ako neadekvatna cena pokial s tym ench podnikat ...
2. aky je tvoj nazor na uzivanie mladeho zeleneho jacmena - jednak ako koncentrat zo susenej stavy a jednak priamo dopestovany doma a odstaveny?

dakujem
Laco

1. Odšťavujem teraz o dosť menej, používam viac mixér ako odšťavovač, mixér ale potrebuješ výkonný niečo ako vitamix a tam cena u nás nejde pod 600 Eur - pre mňa osobne ale asi najlepšia kúpa domáceho spotrebiču, používam ho denne aj 2-3x, ešte celkom fajn je od firmy Catler v dostupnej cenovej relácii.

Ja mám doma hurom odšťavovač - je celkom ok, ale už sa značne opotreboval po dvoch rokoch, predtým som mala 15 rokov Champion a ten teda vyzeral lepšie po 15-tich rokoch ako ten Hurom po dvoch, Champion som predala a slúži ďalej - nezničiteľný stroj, ale trochu zastaralá technológia odšťavovania.

No aký odšťavovač - musíš si zodpovedať, čo na tom odšťavovači budem hlavne odšťavovať - ak hlavne ovocie a koreňovú zeleninu, tu poslúži aj kvalitná odstredivka, výborný napr. od firmy Catler JE 4010.

Ak už ale chceš zelenolistú zeleninu, s tým majú odstredivky problém, takže treba nejaký šnekový, osobne, ak by som si mala ešte raz kúpiť odšťavovač, išla by som už len do celonerezového Angela za 900 Eur - viem, príšerná suma, ale to píšem z vlastných skúseností, Hurom na časté používanie sa rýchlo zničí, praskla mi tam objímka na sitko, opotrebováva sa to, mixéry som musela zničiť tri, kým som si kúpila Vitamix. Ak budeš odšťavovať ale len príležitostne, dajme tomu 2-3 x týždenne, stačí Ti aj ten Hurom alebo OmegaVRT.

Ak si kúpim odšťavovač Angel, je tam predpoklad, že mi vydrží 10 a viac rokov, podobne ako Champion, takže čo sa mi oplatí v konečnom dôsledku, každý rok dokupovať zničené plastové príslušenstvo na Hurom alebo kúpiť celonerezový Angel, ktorý má ešte asi o 1/3 vyššiu výťažnosť a ušetrím kopec na zelenine? Plus - stroje ako Champion, Angel, Vitamix bez problémov predám aj o 5-10 rokov, ja som predala Champion po 15-tich rokoch!!! za slušnú cenu a mala som naň veľa záujemcov, lebo ľudia, ktorí sa pohybujú v oblasti zdravej výživy vedia, že tieto stroje majú kvalitné motory.

A potom je tu otázka odšťavovanie vs. mixovanie. Ja osobne sa snažím jesť prevažne zelenú listovú zeleninu, lebo som presvedčená, že je najcennejšia v surovej strave, tá sa dá samozrejme odšťaviť, ale je to pracnejšie+odpad, ja odšťavujem len vysokovlákninutú listovú zeleninu, napr. kel, ale veci ako žihľava, púpava, ktoré sú dosť vláknité, stopkatý zeler, brokolica, vitamix rozdrtí na úplne hladký nápoj, ja som prvý krát nechápala, kam tá vláknina vlastne zmizla. Robím mixy napr. špenát, rukola, mangold, rôzne klíčky a microgreens, šalát, uhorka, cukina+ovocie podľa sezóny+dávam napr. zmrazené čučoriedky+namočené orechy a semiačka konopné, sezamové, chia, mandle...+občas nejaký superfood napr. včelí peľ, vždy vyberiem z toho niečo. Celý proces očistenia zeleniny, nahádzania do mixéru, jedno vypláchnutie mixérovej nádoby je otázka pár minút, takto si môžu dovoliť surovú stravu aj ľudia, čo nemajú moc času. Ono je naozaj dosť problematické do seba pchať celú misu zeleného šalátu alebo nejakú surovú brokolicu, púpavu a pod. každý deň, keď to zmixujem s ovocím, zamaskujem chuť a je to v pohode pitné+s namočenými semiačkami kompletné jedlo. Ak by som sa mala dnes rozhodovať, či dám 600 Eur za mixér alebo za odšťavovač, zvolila by som mixér - ale je to otázka len osobných preferencií, čo mám v úmysle robiť s tými prístrojmi, aký druh zeleniny budem najviac jedávať, koľko mám času na prípravu svojej stravy. Ak chcem piť hlavne mrkvovú, cviklovú šťavu, zelerovú, išla by som do odšťavovača, alebo chcem si robiť nejaký očistný šťavový pôst, kde je zase výhoda zbaviť zeleninu všetkej vlákniny, aby sa trávenie čo najmenej zaťažovalo. Zmixovaná zelenina ma viac zasýti, je to ako jedlo, nie je tam žiadny odpad, šťava je ako koncentrovaná tekutá výživa:

Dobre popísaný rozdiel medzi šťavou a mixom:
http://www.naturalnews.com/031512_smoot ... icing.html
http://greensmoothiesblog.com/blending-vs-juicing/

Vitamix:
http://www.youtube.com/watch?v=W8Cb590DkKY
http://www.youtube.com/watch?v=wsWKcXf4dlE

Vždy ide v konečnom dôsledku len o to, koľko tej zdravej zeleniny do seba dostanem denne, ak menej používam odšťavovač, lebo sa mi to zdá časovo a inak náročné a mixér mi umožní jesť jej viac pravidelne, aj menej chuťovo atraktívne druhy, viac krát počas dňa, tak je to určite zaujímavá voľba.

Ja napr. hrozno už dávam väčšinou do vitamixu práve kvôli tomu, že kopec veľmi hodnotných antioxidantov je obsiahnutých v tých semienkach a šupkách hroznových bobúľ a ten vitamix tie semienka rozdrtí úplne najemno, aj šupky, kdežto odšťavovač hurom mi ich "vypľuje" takmer v celku, lebo sú moc tvrdé. Takisto mi je ľúto odšťaviť nejaké rajčiny, robím si v mixéri z toho surové polievky na štýl gaspacha, citrusové plody takisto dávam celé (bez šupy) do zelených nápojov, čiže kopec vecí, čo som predtým odšťavovala, mixujem - tie biele časti na citrusoch sú veľmi hodnotné kvôli obsahu bioflavonoidov. Ja dávam do tých zelených nápojov aj cukinu, uhorku a hlavne bobuľovité ovocie, ktoré sa tam dobre zúžitkuje.

Ja som teraz začala intenzívne s pestovaním microgreens v pôde a začalo sa mi to páčiť skoro viac, než klíčky, lebo je s tým menej práce, netreba nič preplachovať, zasadím do samozavlažovacích črepníkov a len prvé dni polievam zhora:

http://www.youtube.com/watch?v=jnV_UL1uwew

A podľa mňa je to omnoho lepšie ako mladá jačmenná tráva, ktorú musím problematicky odšťavovať na šnekových odšťavovačoch, ani hurom ju moc dobre nezvláda. Jačmenná tráva neobsahuje nič extra, čo by neobsahovali iné zelené microgreens alebo iná zelenolistá zelenina typu špenát a pod. Okrem toho tá šťava z tej pšenice chutí príšerne, to fakt do seba iba rýchlo naliať. Niektoré "superfoody" sú moc preceňované a určite má oveľa vyššiu hodnotu ak si denne zmixujem špenát, rukolu, klíčky - green smoothie ako jesť napr.  jačmeň v prášku, z ktorého ja osobne som nikdy nič extra necítila.

Naposledy upravil: bludicka (2012-09-13 07:17:49)

Kombinujem pri mixovaní hlavne zelenú listovú zeleninu a ovocie, nikdy som tu nezaznamenala nejaké tráviace problémy.

Ale tieto mixy podobne ako šťavy by sa mali piť na lačný žalúdok, alebo najskôr vypiť mix, počkať aspoň pol hodinu a potom si dať nejakú pevnú stravu. Problémy skôr vznikajú keď človek tieto mixy skombinuje s jedlom, koncentrovanými škrobovinami ako chlieb a pod.

Dokonca ani keď odšťavujem spolu cviklu, mrkvu, jablká....problémy nepociťujem.

Veď aj pri Gersonovej diéte sa robia šťavy mix mrkva-jablko-šalát a tam by to za tie roky určite vylúčili, keby to nejak ich pacientom škodilo a to sú ľudia s veľmi oslabeným trávením, rakovinami.

Bludicka dakujem za vycerpavajucu odpoved ohladom odstavovania.

Z daneho mi vyplyva z uplne easy cesta je zobrat bezny mixer co mam doma a mixovat na kasu co mam rad ;-).
Tak to vyskusam. Nemyslim si, ze moj klasicky kuchynsky mixer nevytvori rovnako kavalitny green smoothie ako Vitamix. Mozno sa mylim. Musim ale uznat ze ten Angel je krasny stroj, min. dizajnovo ;-)

Nie prislis sa stotoznujem s miesanim zeleniny a ovocia dokopy, zaludok potom neviem, ktore zaludocne stavy ma uvolnovat pre spravne travenie, tak nakoniec sa zachova neutralne a netravi. Ovocie sa snazim takmer vobec nekonzumovat, zelenina ma vsetky potrebne vitaminy a mineraly a neobsahuje cukor.

Na klicovani ma najviac inspiruje tento pristup (linka nizsie) ... bez nutnosti zakupovania vsakovakych startovacich sprouter kitov ;-)
http://www.forgreenies.com/make-an-easy … outs-video

proste sloboda a zdravie ... len este zohnat take velke pohare s takym sirokym hrdlom ;-))) (nemate tip?)

ak by sa objednavali semena z nemecka rad sa pripojim do objednavky = nizsie postovne ;-)

Pri protikandidovej diete su povolene mungo-klicky,alebo aj ine najklicene strukoviny?Vdaka...

Človek nepotrebuje ani vitamix a ani odšťavovač za 900 Eur, aby jedol zdravo... sú to len  dobré pomôcky ako tento proces zefektívniť. Ja jedávam 60-80% (podľa sezóny) surovú stravu už dlhšie a jednoducho mi to pripadalo už strašne chuťovo fádne každý deň jesť len šaláty a hlavne pracné. Bežný mixér na zelené mixy moc stačiť nebude, viem, lebo som ich pár zničila a viem aké tam boli výsledky - skôr akási kaša s nezmixovanými kúskami, tie nízke otáčky to nezvládnu, môžem to aj dlhšie mixovať, čím to len oxidujem, ale nedopracujem sa na tú hladkú štruktúru, známy má ale mixér Catler a hovorí, že tento je už celkom fajn. Ono aj "profi" mixér Solac bol lacný, mal celkom fajn výsledky, lebo už mal slušné otáčky - len človek musel 5x zastaviť mixér a manuálne to premiešať, kým sa to rozbehlo, len mne vydržal asi 5 mesiacov.

Tak niekto je purista a zvláda surovú stravu aj šalátmi, klíčkami, bylinkami a konzumáciou ovocia a zeleniny a nepotrebuje nič upravovať, mixovať, odšťavovať.

Teraz čítam viac o vitariánoch, ak je niekto na prevažne surovej strave, teraz myslím tak 90-100%, môžu tam vznikať časom výživové deficity, hlavne u fruitariánov, ovocie je veľmi chudobné na minerálne látky, dokonca som teraz čítala o nejakých úmrtiach fruitariánov, zistilo sa, že boli veľmi podvyživení, majú veľké problémy so zubami a chrupom - ovocné kyseliny, cukry, deficit minerálov. Aj človek na surovej strave potrebuje dostať svoje kalórie, čo sa veľmi často podceňuje, primáti voľne v prírode sa "pasú" prakticky celý deň na rastlinných výhonkoch, občas sezónne ovocie, nejaké termity, chrobáky. Nemôžem čakať, že keď si dám ráno napr. ovocie, na obed misku šalátu a na večer jedno avokádo a zase nejaké ovocie, že telu to bude stačiť, alebo niektorí fruitariáni 30 banánov denne. Prvé mesiace človek nič necíti, tie deficity vznikajú až po dlhšej dobe. Prvé mesiace sa človek cíti na surovej strave fantasticky, lebo v podstate odbúral príjem všetkých nezdravých jedál, jeho telo sa prečistilo. Ale dlhodobí vitariáni majú problém, priznávajú to také kapacity ako napr. Victoria Boutenko, zistila po niekoľkých rokoch na surovej strave, že potrebuje jesť prevažne zelenolistú zeleninu a nie toľko ovocia, opisovala svoje skúsenosti ako často krát bývali jej členovia rodiny hladní a jedávali vysoké množstvo orechových masiel a orechov, čo vytvára nadbytok omega-6 tukov, kazili sa im zuby z toho kvanta ovocia a teraz sa prikláňa ku kompromisu, že je lepšie jesť dajme tomu niektoré potraviny varené - zemiaky, ryžu natural quinoa, strukoviny, tieto sú dokonca stráviteľnejšie, keď sú trochu povarené ako kompenzovať to nadbytkom orechov a avokád, čo je bežná prax vitariánov. Varenou stravou do seba dostanem aj viac kalórií a živín, je jednoduchšie zjesť misu sparenej brokolice ako misu surovej a na tej sparenej nie je nič "toxické" ako to vyhlasujú niektorí militantní vitariáni, zase tie enzýmy nie sú úplne najdôležitejšie, ak trochu naruším celulózu a vlákninu, získam z tej zeleniny viac.  Netvrdím, že jesť varenú zeleninu, len niektoré druhy sú celkom fajn a stráviteľnejšie varené - fazuľové strúčky, hokaido, baklažán, hríby, sladké zemiaky.... dokonca aj naklíčené strukoviny, tie by som ja surové už nejedla, ani cícer, ani proces naklíčenia dostatočne neodbúra inhibítory enzýmov. Ja sa osobne cítim lepšie, keď do svojej stravy zaradím aj surové kozie mlieko, surové ovčie mlieko a syry zo surového ovčieho mlieka, jedávam aj občas vajíčka, ale len namäkko. Hlavne, keď som mala adrenálnu únavu, nadobličkám robilo vyslovene dobre, keď som mala vyšší príjem proteínov. Aj orechy som značne zredukovala a jedávam skôr tie, čo majú vyšší obsah omega-3 ,chia, ľan, vlašské...

A teraz prichádzam k tomu mixéru a odšťavovaniu... keďže nemám čas a často ani chuť prežúvať dlho tie šaláty a chcem získať väčšiu výživu, tak je tu práve fajn tú zeleninu rozmixovať, odšťaviť, tým telu dosť uľahčím prácu v prijímaní živín a ak človek je na prevažne surovej strave aj dostať svoje kalórie, ono je to často podceňované. Veď keby som mala každé ráno požuť, čo dávam do toho mixu, tak hodinu len prežúvam. Ale snažím sa ten mix piť pomaly a poriadne premiešať so slinami. Zelenolisté zeleniny sami o sebe sú dosť horké a chuťovo neatraktívne, tá kombinácia s ovocím to urobí piteľné a nevidím v tom nič zlé, ak mi to umožní do seba dostať viac zelenolistej zeleniny. Ja dokážem vypiť aj čistú rozmixovanú žihľavu, púpavu, stopkatý zeler - ale ak mi niekto povie, že jemu toto chutí, tak potom klobúk dolu. Mne to nechutí ani po niekoľkých rokoch pitia. Ešte tak rozmixovaný špenát je celkom chuťovo neutrálny.

V podstate je to tak, že strava, ktorá nám robí zdravotne dobre a sme pre ňu možno aj predurčení, nemusí ani zďaleka znamenať to, že nám zároveň aj najviac chutí. Gorila nemá na výber, musí spásať tie výhonky, v lepšom prípade nejaký banán a sezónne ovocie, ktoré jej chutí viac, ale keby sme jej dali možno nejakú zmrzlinu alebo koláč - atraktívna sladká chuť, určite by sa rýchlo "adaptovala" a na výhonky zvysoka vykašľala. Pes žijúci s človekom sa veľmi rýchlo adaptuje na chutnejšie verzie svojho jedálnička, ak mu to človek dovolí, jemu môžu dokonca chutiť viac cestoviny ako surové mäso na ktoré je predurčený. Takže zostáva nám už len zdravý rozum, aby sme svoju stravu nakombinovali čo možno najzdravšie a aby to bolo podľa možností aj celkom chutné, čo v dnešnej dobe výberu nie je až taký problém.

Inak človek má obdivuhodné kapacity prispôsobiť sa rôznym typom stravy, teraz som čítala napr. o Inuitoch, myslím tých, čo sa kedysi stravovali prevažne surovým mäsom z rýb, tuleňov, veľrýb s vysokým podielom týchto tukov, bola to strava vysokoproteínová s vysokým podieľom tukov, tie boli doslova nevyhnutné, aby prežili s minimom sacharidov a zdá sa, že fungovali celkom dobre, bez väčších zdravotných problémov. Aj keď som čítala niečo o osteoporóze a zväčšenej pečeni, čo možno spôsobil vyšší príjem proteínov.

Naposledy upravil: bludicka (2012-09-16 06:30:38)

Mňa len zaujalo u vitariánov (oni sú väčšinou vegáni), že ako sa dá aj keď možno na pohľad veľmi zdravým stravovacím smerom si ublížiť tým, že je jednoducho nevyvážený - veľa ovocia, málo zeleniny, hlavne zelenolistej, veľa tukov z orechov.  Tu vôbec neriešim nejaké rafinované spracované potraviny akéhokoľvek druhu, obilniny atď.,  tu riešim v podstate super zdravé potraviny, ale ich nevhodnou skladbou sa môžem aj tak dopracovať k deficitom alebo aj tým, že zase niečo vynechám, čo ten jedálniček môže fajn obohatiť, surové mlieko, aj tie vajíčka surové príp. namäkko, občas nejaké surové mäso - s týmto mám ale ja teda problém a asi aj väčšina ľudí, takže mäso nekonzumujem, len výnimočne, ak sa dostanem k nejakému kvalitnému, ale tak surové určite nie.

Čítala som teraz články o tom ako kopec vitariánov do svojej stravy zaraďuje napr. aj to surové mäso a cítia z toho pozitívne zmeny na svojom zdraví, napr. vo forme sushi, nejakého tatárskeho bifteku, tak to ma veľmi zaujalo v tom smere, že aká miera živočíšnych potravín je pre človeka prospešná, prospešná v zmysle, že prinesie vyššiu kvalitu zdravia, než keby som jedla dajme tomu 100% vitariánsku vegánsku stravu - opäť mám na mysli super kvalitné mäso zo zvierat, ktoré sa voľne páslo, nebolo nijak spracované, nanajvýš možno krátko povarené, ale žiadne dlhé pečenie, smaženie, údenie atď.  Jedno je isté, tepelná úprava živočíšnych produktov vytvára kopec toxických látok, takže toto určite optimálne nebude a keď je niečo pre mňa toxické, to znamená, že to nebude pre mňa ani prirodzené a teda nie som na to adaptovaná. Takže surové mäso??? Problém parazitov - to by sa dalo poriešiť napr. dlhším vymrazením mäsa, ale aj tak by som mala obavy.

Vegetariánska strava je veľmi široký pojem a môže byť veľmi nezdravá.

Tie microgreens sú známe skôr ako gurmánska záležitosť v drahých reštauráciách, ale teraz sa prichádza na to, aké môžu byť efektívne pri pestovaní doma, pretože je určite lepšia voľba, dať si šalát z microgreens ako kúpiť hlávkový šalát v Kauflande.

Ma tak napadlo, že vlastne eskimáci sa tým parazitom asi aj dosť účinne vyhli, lebo zmrazenie mäsa tak na -30 stupňov asi po dobu 14 dní dosť úspešne ničí parazity, ale tak jedine, žeby to mäso jedli aj čerstvé, ale väčšina kultúr nechávala mäso odležať, eskimáci dokonca vraj nejak fermentovali tie tuky z tuleňa, veľrýb.

Napr. Gersonova diéta, keď ešte pečeň nebola tak kontaminovaná, tí pacienti každý deň pili surovú čerstvo vylisovanú pečeň z mladých teliat a bol to zásadný ozdravný prvok tejto diéty, takže je evidentné, že živočíšne produkty dokážu byť pre človeka aj veľmi prospešné a dodávajú niečo, čo čisto rastlinná strava nedokáže a napr. veď ja dlho beriem adrenálne výťažky.

Naposledy upravil: bludicka (2012-09-16 20:31:11)

Hmm, prave som vybral redkovku z chladnicky (semienka kupene z bioworld, tie co su tusim z Madarska) a nasiel som na nich taketo nieco:

Pre velky obrazok link: http://98.130.75.9/redkovka1v.jpg  a http://98.130.75.9/redkovka2v.jpg

Boli klicene myslim ze 5 dni, preplachovane 2x denne, cize raz rano raz vecer, v tom easysprouter z USA.

Neviem ci je to plesen, alebo co, alebo ci to mam vyhodit, no nevyzera to dobre, preco sa toto stalo ?

Len dva dni o bolo v chladnicke, nevsimol som si kedy to zacalo, dnes to skusim znovu..
Netusim kde mohla byt chyba
A je to vobec doklicene, ci by som to mal nechat klicit viac ?

Tak mma napadla taka myslienka, co keby ste dali do vody trogu GSE proti plesniam?
Lebo plesne produkuju aflatoxiny a clovek si moze viac poskodit, ako urobit uzitku, ked ma zaplesnene klicky. Ono sa to da potom premyt pred pouzitim, aby tam nebola ta odporna horka chut citricidalu.

GSE  moze byt dobry napad..
Ono sa to musi nechat par hodin najskor namocit, tam GSE dam bezproblemov, lenze potom to treba vela krat preplachovat, cize robit to tak napriklad, ze si do konvice dam vodu s GSE a namiesto kohutika budem liat vodu na / preplachovat klicky s tym.. to by asi islo..
Odkial by bolo najlepsie (najkvalitnejsie) zobrat ten GSE?
Mozno z tych dvoch hlavnych stranok odkial sa beru aj vitaminy ?