Stavitelnost jediel je velmi komplexna zalezitost, lebo v jedlach su casto bielkoviny viazane na cukry, tuky, dokonca vlakniny a pri traveni to treba rozlozit kyselinami, enzymami, pripadne pri tom pomozu aj crevne kultury, najma probiotika.
Maso ako take je pomerne dobre stravitelne, pokial sa prilis neprepecie a stuhne(stvrdne). Ale vyzaduje hodne kyselin a proteolitickych=bielkovinnych enzymov. Takze je dobre ho dat do prazdneho zaludka, nerozriedit kyseliny polievkami a napojmi a pockat aspon 1.5 hodiny, nech sa to natravi vo vysokej koncentracii kyselin a enzymov.
Ak si chces umelo dodat extra bielkoviny, odporucam najma susenu srvatku(whey protein) ktora casto dochadza aj s pridavnymi enzymami na ulahcenie travenia. 20 gramov do napoja(rozmixovane v pohari vody) na prazdny zaludok ti doda extra enzymi bielkoviny v dobre stravitelnej forme so spravnym zlozenim aminokyselin.
Brat jednotlive aminokyseliny velmi neodporucam, lebo si mozes pri tom vyhodit z rovnovahy zlozenie bielkovin, ktore sa ti z nich v tele vytvoria.
Snad jedine, ktore pripadne odporucam v davkach 2-3 gramy su arginin, ornitin a cystein, ktore su spolu s vacsimi davkami vitaminu C(3 gramy) a E potrebne na vytvaranie nosnych pruznych kolagenovych struktur.
Viac o tom najdes v pracach Linusa Paulinga, dr Mathiasa Ratha a ich kolektivov
Ti spajali rozne choroby a starnutie s nedostatocnym vytvaranim kolagenov v tele, co sa prejavuje zvraskavenim nielen koze, ale aj vsetkych vnutornych organov a stratou pruznosti vsetkych vaziv v tele a svalstva.
Najviac sa to prejavuje u starsich, kde sa vytvaranie enzymov a kyselin vekom znizuje a tym aj schopnost rozlozit bielkoviny a vytazit z nich aminokyseliny potrebne na regeneraciu tela, v tomto pripade napr kolagenovych struktur a podobne.
V tele mame schopnost vsetkeho limitovane vyrobit, pre to privelke davky cohokolvek su neziaduce a tak isto prilisne spracovane=odprirodnene formy jedla su pre nas zataz na travenie.
Zelenina obsahuje pramalo bielkovin, zrniny viac, najviac maso, ryby, syry a vajcia.