Sacharidy, cukry

Izomaltuloza sa absorbuje a v tele meni na glukozu, sice pomaly, ale predsa. Tj by som ju pre diabetikov neodporucal.
Viac o sladidlach pozri napr tu
http://wildlyfluctuating.blogspot.com/2 … eeter.html
Ja osobne pouzivam steviu a erytritol, ktory sa absorbuje velmi dobre, ale pre malicku molekulu az 95% vypadne z tela mocom. Pritom pomaha odhaknut ciastocne a splachnut tozne mikroby na slizniciach urinarneho traktu
A je to prirodny cukor, hoci dnes sa uz vyraba enzymatickymi(kvasnymi) procesmi

S erytritolom, sa da piect normalne ako s obycajnym cukrom, cesto je trochu hustejsie.
Pozor s tymi kolacmi, aj obycajna biela muka sa v zaludku za 1/2 hodiny premeni na glukozu a fruktozu....
So steviou sa piect neda, xylitol sa neabsorbuje dobre, preto podpori kvasne kultury v crevach a cloveka moze roztrhnut.

Naposledy upravil: RNG (2012-07-19 15:56:20)

Aj celozrnne pecivo obsahuje skroby, ktore sa menia na cukry v zaludku, sive pomalsie, ale nakoniec je premena kompletna.

Nuz aspon znizovanie glycemickeho indexu kde sa len da ti pomaha, ja sam mam cukrovku DM-2 takze viem a bojujem s tym s uspechom uz roky. A beriem doplnky nielen na cukor, ale aj rozne ine na zabranebnie rozpadovym procesom, ktore sprevadzaju cukrovku, najma antioxidantami, adaptogenmi a L carnosinom, co zabranuje vzniku skodlivych glykacnych procesov v tele. To samozrejme je dobre aj pre inych starsich ludi, glykacne procesy vedu totiz k roznym degeneracnym procesom="starnutie"

Xylitol, cukrovy alkohol ma pomerne velke molekuly, ktore sa v crevach zle absorbuju, tj zostanu v crevach pre roznu mikrobialnu cinnost, co sposobuje nafukovanie. Preto neodporucaju davky viac ako 5 gramov povacsine.
Erytritol ma malicku molekulu, vyborne sa absorbuje a pre malu molekulu sa vyse 95% z neho vyluci mocom Z coho sa dnes vyrabaju neviem, ale iste to nie je povodny "brezovy cukor", ale xylitol sa vyraba nejak z kukuricnych klaskov, a na erytritiol nemam ziadne informacie zatial.  Ale na tom nezalezi, kedze su to bioidenticke formy tj telo nevie nijak rozoznat, ci sa jedna o izolovany produkt z potravin alebo vyrobeny  v laboratoriach roznymi enzymatickymi premenami.