Biopron-probiotiká

Nezabudniter na test aktivity, pohar vlazneho  mlieka, dat do neho  probiotikum a do 24 hodin musi byt vyzrazane(skysnute? svojim sposobom, lebo kultura nemusi vyprodukovat prave chutny yogurt, na ktory treba specialnu zmes-yogurtovu.

To zalezi od vyrobku, casto tie yogurty maju potlacene kvasne kultury do znacnej miery, takze nie su vhodne ako nasada do mlieka. Skus, uvidis.
Mne sa to so zopar vyrobkami podarilo a ked som skusal ine, tak sa to nepodarilo, tak som sa nastval a objednal laboratorne vyrobene kultury(yogurt starters) a odvtedy mam vzdy 100% uspech, pricom na spodu flase nechavam trochu na dalsie zakvasenie a to opakujem viackrat, az kym sa kvalita prilis zhorsi a potom zacnem odznova s cistou flasou a novou nasadou.

OK, vidis, nie je to nic komplikovane a nepotrebujes na to ziadny "yogurt maker", len keby si chcel mat uplne perfektny vyrobok, co samozrejme nie je potrebne.
Ja som za detstva pil kys;le mlieko(sadle mlieko) ktore sa nam v kredenci po 24 az 48 hodinach normalne samo vyrobilo, ale vtedy sa mlieko menej pasterizovalo a zrejme aj obsahovalo viacej prirodzenych zivych acidofilnych kultur, tak isto pravdepodobne bola ta mikroflora vsade okolo nas a my sme ju znicili v mene hygieny chemiou.

Neviem ake zvyskove kultury su v tych stabilizovanych yogurtoch, preto pouzivam pravy yogurtovy zakvas(yogurt starter) radsej po zopar pokusoch, z ktorych boli niektore neuspesne-tiez trochu divna chut.
Momentalne pouzivam tento
http://www.amazon.com/Euro-Cuisine-Yogu … amp;sr=8-4
a vydrzi mi najmenej 6-8 zakvasov, kym sa "nezdegeneruje" a musim zacat odznova

Naposledy upravil: RNG (2010-10-22 17:24:01)